תוכן עניינים:
- מהו תה קומבוצ'ה?
- היתרונות של שתיית תה קומבוצ'ה
- ההשפעות השליליות של צריכת תה קומבוצ'ה
- איך הצריכה הבטוחה של תה קומבוצ'ה?
כבר שמעתם על תה קומבוצ'ה? ישנם סוגים שונים של תה זמינים, החל מתה העשוי מעלים, פרחים וכלה בפטריות, כמו תה קומבוצ'ה זה.
מהו תה קומבוצ'ה?
תה קומבוצ'ה הוא תוצאה של תמיסת תה מותסס עם סוכר שמוסיפים לאחר מכן עם מתנע מיקרוביאלי, כלומר חיידקים. Acetobacter xylinum וקצת שמרים, Saccharomyces cerevisiae, Zygosaccharomyces bailii, ו קנדידה sp. כתוצאה מתהליך התסיסה המתרחש, תה קומבוצ'ה מכיל חומרים שונים כגון חומצה אצטית, חומצה פולית, חומצות אמינו חיוניות, ויטמין B, ויטמין C ואלכוהול.
רבים מתייחסים לתה קומבוצ'ה כאל תה פטריות מכיוון שתה זה נותר ל"פטרייה "בתהליך הכנתו. הזמן הדרוש לתסיסת תה זה הוא כ -8 עד 12 ימים בטמפרטורה של 18 עד 2 מעלות צלזיוס, אך בסביבה בה הטמפרטורה גבוהה יותר, התסיסה תתרחש מהר יותר. אורך התסיסה ישפיע על האיכות הפיזית, התוכן והטעם של התה. בתה קומבצ'ה של 400 מ"ל מכיל בסך הכל 60 קלוריות אנרגיה.
היתרונות של שתיית תה קומבוצ'ה
דעות רבות טוענות שלתה לקומבוצ'ה יתרונות רבים, כמו למשל לעיכול, להפחתת הסיכון לטרשת עורקים ולסיוע בהוצאת רעלים מהגוף. מרבית היתרונות של תה קומבוצ'ה מקורם בתוצאות מחקרים שנערכו על בעלי חיים. ממחקר שנערך על בעלי חיים נראה כי לתה קומבוצ'ה יש השפעות שונות על הבריאות, כלומר כנוגד חמצון, אנטיבקטריאלי, משפר את המיקרופלורה במעי ויכול להגביר את עמידות הגוף ולהפחית את לחץ הדם.
בנוסף למחקר שנערך על בעלי חיים, מספר קבוצות הצורכות באופן קבוע קומבוצ'ה טוענות כי לתה קומבוצ'ה יש השפעות בריאותיות טובות, כגון הגברת המערכת החיסונית, מניעת סרטן ושיפור תפקוד מערכת העיכול והכבד. תה קומבוצ'ה מכיל גם חיידקים פרוביוטיים, שהם חיידקים טובים להגברת המערכת החיסונית. עם זאת, כדי לשמור על תפקודם של חיידקים פרוביוטיים, תה קומבוצ'ה צריך לעבור תהליך פסטור או תהליך חימום להסרת חיידקים רעים אחרים.
ההשפעות השליליות של צריכת תה קומבוצ'ה
למרות שקבוצות מסוימות טוענות כי תה קומבוצ'ה טוב לבריאות, לעומת זאת, שתיית תה זה עלולה לגרום להשפעות שליליות על הגוף, כגון כאבי בטן לאחר שתייתו, זיהומים ואלרגיות. החיידקים בתה קומבוצ'ה עלולים לגרום לזיהומים אצל אנשים שהמערכת החיסונית שלהם נמוכה. אצל אנשים בריאים, צריכת תה קומבוצ'ה גורמת לקלקול קיבה, זיהום עקב חיידקים בתה קומבוצ'ה, אלרגיות, הצהבה של פני העור, בחילות, הקאות, כאבי ראש. ואילו אצל אנשים רגישים ובעלי מערכות הגנה נמוכות לגוף, כמו אנשים עם HIV / איידס, צריכת תה קומבוצ'ה תפחית עוד יותר את הגנות גופם בגלל זיהום חיידקי.
היו דיווחים כי באיראן יש 20 אנשים שחולים באנתרקס משתיית תה קומבוצ'ה. אפילו בשנת 1995 המרכזים לבקרת מחלות פרסמה הצהרה כי תה קומבוצ'ה הוא הגורם לחמצת מטבולית המתרחשת בקבוצת נשים זו. חומצה מטבולית היא מצב בו הדם מכיל יותר מדי חומצה, בגלל צריכת מזונות המכילים יותר מדי חומצה, כמו למשל תה קומבוצ'ה.
בנוסף, יש לשקול ולפקח על השימוש בתה קומבוצ'ה לאנשים עם מחלות מסוימות, כמו סוכרת, אלכוהוליזם ותסמונת המעי הרגיז. בחולי סוכרת צריכת תה קומבוצ'ה עלולה להשפיע על רמת הסוכר בדם, ולגרום לירידה ברמות הסוכר בדם (היפוגליקמיה). תה זה אינו מתאים גם אם הוא נצרך על ידי אנשים הסובלים משלשולים וסובלים תסמונת מעי רגיז, מכיוון שהתה הזה מכיל הרבה קפאין וזה יכול להחמיר את הסימפטומים הקיימים.
איך הצריכה הבטוחה של תה קומבוצ'ה?
למרות שהיו עדויות ליתרונותיו של תה קומבוצ'ה לגוף, יש לשמור על ניקיון ואיכות התה כדי שלא יגרום לתופעות רעות, כגון הרעלה או זיהום חיידקי. רצוי, תה קומבוצ'ה עובר תהליך פסטור או חימום כדי להסיר חיידקים רעים הכלולים בו. בנוסף, יש עדיין צורך במחקר מדעי נוסף כדי להוכיח את היתרונות של צריכת תה קומבוצ'ה.
קרא גם
- 3 מסוגי התה הפופולאריים ביותר ויתרונותיו לבריאות
- הכירו את ירבה מאטה, תה צמחים להרזיה לגוף
- נכון שאי אפשר לשתות תרופות עם חלב או תה?
איקס
