תוכן עניינים:
- מדוע ריח האוכל גורם לנו לרצות לאכול?
- הרעב גורם לך להיות רגיש יותר לריח האוכל
- רעב וריח האוכל יכולים לגרום לכם לאכול יותר
בהליכה ופתאום מריחים אוכל, אנשים רבים מרגישים רעבים ורוצים לאכול. ריח אוכל במקום לראות אוכל גורם לנו לפעמים להרגיש רעבים. מה גם שהניחוחות שאנו מריחים הם המזונות שאנחנו אוהבים. ילד, בטח סירב לדחף לאכול. אבל, למה ריח אוכל גורם לנו להיות רעבים?
מדוע ריח האוכל גורם לנו לרצות לאכול?
אוכל מאוד מפתה. לאחר שלא ראינו אוכל, רק ריח הארומה לבד יכול לגרום לנו להיות רעבים ולגרום לנו לרצות לאכול שוב ושוב. מוכרי מזון מנצלים זאת גם כדי למשוך לקוחות. אולי נתקלת לעתים קרובות בספקי מזון שמכניסים את המטבחים שלהם בכוונה או מבשלים אוכל קרוב לכבישים שאנשים אוהבים ללכת. זו יכולה להיות דרך אחת למשוך אנשים בדרכים לקנות את האוכל שלהם.
ריח המזון יכול לעורר רמזים לרוק להגברת הפעילות במוח בשליחת מידע. מחקר שנערך בשנת 2010 מצא כי ריחות מתוקים או שומניים מפעילים אזורי מוח הקשורים במוטיבציה להשיג מזון זה. לכן, אל תתפלאו אם תהיו רעבים מיד ואולי אפילו רעבו יותר כשאתם מריחים אוכל. ריחו של מזון זה קשור לחלק במוח השולט בצריכת המזון.
הרעב גורם לך להיות רגיש יותר לריח האוכל
כשאתה רעב, היכולת שלך להריח אוכל משתפרת. האף שלך מסוגל להריח את הריח הקל ביותר של אוכל, אז אתה מתחיל לחפש אותו ומתחיל להיות רעב. זה יכול להיות אינסטינקט טבעי של בני אדם. עם זאת, המנגנונים שבאמצעותם המוח שולט בתחושות רעב, ריחות וצריכת מזון אינם מובנים היטב.
כשאתה רעב, מנגנון המריח של המוח גדל. זה יכול להיות בגלל המערכת האנדוקנבינואידית. מחקרים שפורסמו בכתב העת Nature Neuroscience מראים כי מערכת האנדוקנבינואידים יכולה לשלוט על צריכת המזון באמצעות חוש הריח. אנדוקנבינואידים הם כימיקלים שהגוף מייצר ומתפקד להעברת מסרים בין התאים. קולטנים במערכת האנדוקנבינואידים קשורים לתחושות, כמו אופוריה, חרדה וכאב.
חוקרים מצאו כי קולטן הקנבינואידים CB1 במוח מחבר את מערכת העצבים המעבדת ריחות (נורת הריח) עם מבנה מוחי גבוה יותר הקשור לריח (קליפת המוח הריח). תחושת הרעב יכולה להפעיל קולטני CB1, ואז אלה יופעלו נורת הריח וקליפת המוח הריח. לכן, מנגנון זה המתרחש במוח יכול להגביר את הרגישות שלך לריח האוכל בעת רעב. ואז זה יכול להגביר את הרצון לאכול גם כן.
רעב וריח האוכל יכולים לגרום לכם לאכול יותר
מחקר בכתב העת Appetite מראה כי רעב לאחר 24 שעות צום יכול להגביר את חוש הריח שלך ולגרום לך לרצות לאכול יותר מהרגיל. שלא במפתיע, כשאתה רעב ומריח אוכל, אתה תהיה רעב יותר ותרצה לאכול מיד.
מחקר זה מתחזק גם על ידי מחקר שפורסם בכתב העת Eating Behaviors בשנת 2003. מחקר זה מראה כי ריח המזון יכול לגרום לאדם לאכול יתר על המידה. חוקרים מצאו שילדים עם עודף משקל אכלו יותר לאחר שהריחו אוכל. הריח החזק של האוכל כשאתה באמת רעב עשוי לגרום לתיאבון שלך לגדול מאוד ולגרום לך לאכול שוב ושוב. בסוף תעלה במשקל.
