מאצ'ה הוא סוג של תה ירוק ועשיר ברכיבי תזונה, כך ניתן לעבד אותו

Matcha הוא סוג של תה אבקה שמתחיל למשוך את תשומת ליבם של אנשים רבים. בגלל הפופולריות שלו, כעת מוגש מאצ'ה לא רק בצורת תה חם ושופע, אלא מעובד גם למגוון הצעות אוכל ומשקאות אהובות על כל הקבוצות. ואכן, מה התוכן התזונתי של מאצ'ה וכיצד מעבדים אותה כדי להישאר בריאים? בדוק את ההסבר הבא.

Matcha הוא חלק מתה ירוק

אנשים רבים חושבים על מאצ'ה זהה לתה ירוק מכיוון שהוא גם ירוק וגם מוגש בצורה של משקה קר או חם. למעשה, שניהם שונים.

מאצ'ה ותה ירוק מגיעים מאותו צמח, כלומרקמליה סיננסיס מסין. אבל ההבדל הוא שהמאצ'ה עשוי מעלי תה ירוק יבש שטחנו דק לפני שהוגש כתה חם. מכיוון שכל חלקי התה הירוק נטחנים יחד, matcha מספק יתרונות רבים יותר מאשר תה ירוק.

התוכן התזונתי של המאצ'ה

לתה מאצ'ה יש טעם מתוק ומר דומיננטי. ארומת המאצ'ה חזקה גם מתה ירוק. למעשה, התוכן התזונתי נאמר גם שהוא יותר מסוגי תה אחרים, כפי שדווח על ידי Verywell.

כפית אחת של מאצ'ה מכילה 3 גרם קלוריות, 27 מיליגרם אשלגן, 6 אחוזים מוויטמין A ו- 3 אחוזים מוויטמין C. מכיוון שהקלוריות נוטות להיות מעטות מאוד, תוכלו לנצל את המאצ'ה כדי לעזור לכם לרדת במשקל.

באותה כמות, המאצ'ה מכיל פי 15 יותר נוגדי חמצון מאשר רימונים ואוכמניות. למעשה, כמות נוגדי החמצון גבוהה עד פי 60 מתרד.

תכונות נוגדות החמצון הייחודיות של Matcha מכונות קטכינים. חומר זה שימושי מאוד להגנה על הגוף מפני מחלות ניווניות, כגון מחלות לב וסוגים מסוימים של סרטן.

בנוסף, הקטצ'ינים במאצ'ה יכולים גם למנוע דלקת בגוף, ליצור עורקים בריאים, ולעזור בתיקון תאי גוף פגועים.

איך מעבדים matcha כדי שיהיה בריא יותר?

אחת הדרכים הטובות ביותר ליהנות ממאצ'ה היא על ידי בישולו במים חמים. עם זאת, תוכלו גם ליהנות ממאצ'ה בצורת מנה מתוקה או אוכל עיקרי אחר, אתם יודעים.

מאכלים ומשקאות שונים הניתנים לעיבוד עם מאצ'ה הם:

1. משקאות

מנת מאצ'ה אחת זו הוצעה באופן נרחב על ידי בתי קפה ומסעדות שונים. אך היזהר, בדרך כלל מוסיפים משקאות מאצ'ה בשוק עם סוכר על מנת שיוכלו להגדיל את מספר הקלוריות.

כדי להיות בריאים יותר, הכינו גרסה משלכם למאצה על ידי הוספת מעט דבש. לחלופין, הכינו תחילה קרח מאצ'ה ואז ערבבו את קרח המאצ'ה עד שהוא הופך לשייקים. מובטח שהטעם יהיה טעים ורענן יותר, במיוחד אם שותים אותו במזג אוויר חם.

2. אטריות מטוגנות

מה קורה אם מערבבים מאצ'ה לקערת אטריות מטוגנות? כדאי לנסות זאת בעצמך ולהוכיח את טעימותו.

אם אתה משועמם מאותן מנות אטריות מטוגנות, כדאי לנסות להתנסות בהוספת מאצ'ה. מערבבים בקערה כמה כפיות של מאצ'ה ואז מוסיפים רוטב סויה, אבקת שום, ג'ינג'ר, שמן שומשום ומעט דבש.

בשילוב, מבשלים את הרוטב על מחבת ומוסיפים מעט ירקות, עוף, בקר, שרימפס או טופו. לאחר הבישול שמים את האטריות שהורתחו מראש ומבשלים עד שהן מבושלות ביסודיות.

3. שיבולת שועל

שיבולת שועל היא מזון בריא שיכול לעזור לכם להרגיש שובעים יותר. מכיוון שטעמו העיקרי של שיבולת שועל נוטה להיות תפל, ניתן לערבב אותו עם מעט אבקת מאצ'ה כציפוי.

שלא כמו שיבולת שועל אחרת, תוכלו להוסיף גם את הגרסה הביתית הזו עם קורט קינמון לקבלת טעם חזק מבלי להוסיף הרבה קלוריות. עבור וריאציות אחרות, הוסיפו פופקורן בכדי שיהיה לו טעם מלוח וטעים יותר.

4. עוגה

כמובן, אתם לא מכירים את המאצ'ה שעובד לעוגות עכשוויות או סתם תוספת של מאכלים מתוקים. הארומה הריחנית של המאצ'ה יכולה להוסיף לטעמך כשנהנים מהעוגה.

נסו לערבב מאצ'ות למאפינס, עוגיות, בראוניז או תערובות פודינג. אם אתם לא אוהבים את טעם המאצ'ה הדומיננטי מדי, תוכלו להוסיף גם מעט מאצ'ה כציפוי עוגה או מאפין כדי שייראה אטרקטיבי ומעורר תיאבון.