קפה נטול קפאין, חלופה לקפה לאלו מכם שרוצים להפחית קפאין

קפה הוא אחד המשקאות המועדפים להתחיל את היום להיות אנרגטי יותר. עם זאת, מסיבות מסוימות, הקפה צריך להיות מוגבל בגלל בעיות בריאותיות מסוימות. כן, תכולת הקפאין בקפה לא רק מביאה יתרונות אלא גם יכולה לגרום לתופעות לוואי מסוימות. קפה נטול קפאין או קפה נטול קפאין מתואר כאלטרנטיבה בריאה יותר. האם זה נכון?

מהו קפה נטול קפאין?

קפה נטול קפאין הוא שם אחר לקפה נטול קפאין. אך למעשה קפה נטול קפאין אינו נקי מקפאין, הוא עדיין מכיל אך לא כמו בקפה באופן כללי. קפה נטול קפאין הוא קפה שהוסר ממנו כ -97 אחוז מהקפאין שלו.

ישנן דרכים רבות להסיר קפאין מפולי קפה כגון שימוש במים וממיסים אורגניים או פחמן דו חמצני. בהשוואה לקפה רגיל, לקפה זה יש טעם בהיר יותר וצבע וארומה פחות עזים.

צוטט מתוך Healthline, מחקר מצא כי כוס קפה נטול קפאין (180 מ"ל) מכילה 0 עד 7 מיליגרם קפאין. בינתיים בקפה רגיל תכולת הקפאין מגיעה ל -70 עד 140 מ"ג למנה.

האם קפה נטול קפאין יכול להוות אלטרנטיבה להפחתת קפאין?

אם אתה רגיש לקפאין או רוצה להפחית אותו מסיבות בריאותיות מסוימות אז קפה נטול קפאין יכול להיות אופציה. הסיבה לכך היא שתכולת הקפאין בו נמוכה בהרבה מקפה רגיל.

לקפאין יש יתרונות שונים כמו שיפור מצב הרוח, הגברת חילוף החומרים והפיכת אנרגיה רבה יותר. עם זאת, צריכת יותר מדי קפאין עלולה לגרום גם לבעיות בריאותיות שונות כגון גרימת חרדה, נדודי שינה, בעיות עיכול, העלאת דופק והשפעה שלילית על הפוריות.

לכן, תוכלו להכין קפה נטול קפאין כחלופה להפחתת צריכת הקפאין למי שבכל זאת רוצה לשתות קפה.

עם זאת, עליכם לדעת כי גם קפה רגיל וגם נטול קפאין מכיל יתרונות בריאותיים שווים כמעט. הסיבה היא, שקפה נטול קפאין וקפה רגיל מכילים נוגדי חמצון שמועילים להדוף רדיקלים חופשיים.

חומצה הידרוקינאמית ופוליפנולים הם נוגדי החמצון העיקריים שיכולים להפחית את נזקי החמצון ולסייע במניעת מחלות שונות כמו מחלות לב, סרטן וסוכרת מסוג 2.

עם זאת, מספר מחקרים טוענים כי קפה נטול קפאין מכיל למעשה נוגדי חמצון נמוכים בכ- 15 אחוזים עקב תהליך הסרת הקפאין. עם זאת, קפה זה מכיל מספר חומרים מזינים המורכבים מ -2.4 אחוז מגנזיום, 4.8 אחוז אשלגן ו -2.5 אחוז ויטמין B3.

איך להכין קפה נטול קפאין בעצמך בבית

למרות שקפה זה נמכר בשוק, אתה יכול להכין אותו בעצמך בבית. עם זאת, למעשה הכנת קפה נטול קפאין אינה פשוטה כמו שזה נראה. הנה דרך פשוטה להכין קפה נטול קפאין בעצמך בבית:

משרים את פולי הקפה

הדבר הראשון שאתה צריך לעשות כדי להכין קפה נטול קפאין הוא להשרות את פולי הקפה. ניתן להשרות אותו במים או באמצעות תמיסה של אתיל אצטט או מתילן כלוריד. פולי קפה ספוגים הם עדיין ירוקים וטריים, ולא שעועית קלויה.

מלא את קערת פולי הקפה במים חמים או ממס ואז תן לה להתפנות לכמה דקות. ואז, מסננים וחוזרים על עצמם. תהליך חזרה זה קובע כמה קפאין מוסר.

צולים את פולי הקפה

התהליך הבא שניתן לעשות הוא צליית פולי קפה. תוכלו לצלות אותם בתנור על ידי הנחת פולי הקפה הספוגים בתבנית מתכתית. מורחים את פולי הקפה פנימה וודאו שלא מצטברים שעועית.

צולים את פולי הקפה כ -10 עד 15 דקות בטמפרטורה של כ -230 מעלות צלזיוס. לאחר מכן, מוציאים ומצננים.

טוחנים את פולי הקפה ומתבשלים

קבל מטחנת קפה והתחל לטחון את פולי הקפה הקלויים. אחרי שהכל נטחן בצורה מושלמת, ואז מבשלים קפה עם מים חמים. נסו לשפוך מים רותחים סביב 90-90.6 מעלות צלזיוס. כדי להפוך את הטעם לקפה לטוב יותר, ערבב 10 גרם קפה ב -180 מ"ל מים לכוס האהובה עליך.

איקס