תפקידה של מרה, נוזל חשוב לעיכול שומן מהמזון

לפני שהוא יכול להיספג בגוף, כל מזון שומני שאתם אוכלים צריך להתפרק תחילה בעזרת מרה. כל עוד לא משתמשים בו, יש איבר שיש לו תפקיד מיוחד לאגור את הנוזל הזה, כלומר כיס המרה.

בדוק את הסקירות הבאות כדי לברר מידע נוסף על העובדות השונות אודות החלקים והתפקודים של נוזלים אלה במערכת העיכול שלך.

אנטומיה של מערכת המרה

מערכת המרה מורכבת מכיס המרה ומהצינורות המחוברים אליה. כיס המרה ממוקם בחלל הבטן הימני, ממש בין החלק התחתון של האונה הימנית לאונת הקוואדרטוס של הכבד.

לכיס המרה נפח אחסון של 30-50 מיליליטר. מן המבט הקדמי, החלק העליון של כיס המרה מכוסה על ידי הכבד. בינתיים, החלק התחתון צמוד ישירות לתחילת המעי בעל 12 האצבעות.

איבר בצורת אגס זה מחולק לשלושה חלקים עיקריים כדלקמן.

פונדוס. קצה התיק מעגלי. קרקעית העין משתרעת עד לתחתית הכבד ונראית ממבט קדמי.
גוּף. זה החלק הגדול ביותר. פני השטח שלו גובלים בחלק התחתון של הכבד, במעי הדק ובמעי הגס.
צוואר. הצוואר מהווה חוליה מקשרת בין הגוף לצינורות המרה. אצל אנשים הסובלים ממחלת אבן מרה, זה בדרך כלל המקום בו האבנים מתאספות.

שלפוחית המרה מחוברת באמצעות הסתעפות צינור הנקראת עץ המרה. המרה שנוצרת תזרום למעיים דרך הערוץ הזה. בעץ המרה ישנם גם ענפים לכבד ולבלב.

היווצרות מרה והפרשה

הצטברות מרה מתרחשת בתאי הכבד (כבד). תאי כבד יוצרים תחילה מלחי מרה מכולסטרול. התגובה בין כולסטרול לחומרים שונים בתאי הכבד מייצרת מים ותרכובת pH ניטראלית הנקראת מלחי מרה.

מלחי המרה מתערבבים לאחר מכן עם מים, כולסטרול, מינרלים נחושת ובילירובין ליצירת מרה. בילירובין הוא פיגמנט (חומר צביעה) שנוצר לאחר שהכבד מפרק כדוריות דם אדומות ישנות.

תוצאות ערבוב המרכיבים הללו נשמרות באופן זמני בכיס המרה. ביום יכול הכבד לייצר כ- 500 - 1,000 מיליליטר מרה. בהמשך, נוזל זה יתרכז בכיס המרה עד שהוא צפוף פי 10.

ברגע שעיכול המזון מהקיבה נכנס למעיים, החומצה מהמזון תמריץ את שחרורם של הורמוני הפרזין והכולציסטוקינין. שניהם עוררו את התגובות הבאות.

Secretin מגרה את צינורות המרה לשחרר ביקרבונט ומים. המרה גם גוברת כך שהיא זורמת למעיים.
כולציסטוקינין מגרה את תנועת שלפוחית השתן ושל צינור המרה כדי לשחרר נוזלים נוספים למעי.

תפקוד מרה

באופן כללי, ישנם שני פונקציות של מרה לבני אדם. תפקידה בעיכול הוא לעזור בפירוק שומן. שימוש נוסף הוא לעזור לתפקוד הכבד בהוצאת חומרי פסולת מטבולית מהגוף.

אם תבדוק הלאה, להלן הפונקציות השונות של מרה בגופך.

1. עוזר לאנזימי עיכול לעבוד

אנזימי עיכול פועלים בצורה הטובה ביותר בסביבת pH פחות חומצית. בינתיים, הקיבה בדרך כלל חומצית מאוד מכיוון שתאי הקיבה מייצרים חומצה הידרוכלורית (HCl) שיעזרו לעכל מזון.

נוזלי מרה יכולים לנטרל את סביבת הקיבה חומצית מדי. הסיבה לכך היא כי מרה נוטה להיות אלקליין עם pH בין 7.5 - 8.05. הדרך בה היא עובדת היא על ידי קליטת מים ומולקולות ביקרבונט סביבו.

זה מוריד את ריכוז המרה, מה שהופך אותו לדליל יותר. עם זאת, ה- pH הופך בסיסי יותר מאשר כאשר הוא נמצא בכיס המרה. ברגע שמרה נכנסת לקיבה, ה- pH הגבוה שלה גורם לעליית ה- pH בקיבה.

עם ה- pH שלה, המרה עוזרת לאנזימי העיכול לעבוד על ידי נטרול הסביבה החומצית של הקיבה. נוזל זה יוצר גם מצבים אלקליין שגורמים לאנזימי העיכול לעבוד בצורה אופטימלית יותר.

2. שומן צבירה לעיכול

גוף האדם מורכב מ -70% מים. מים במערכת העיכול מתפקדים כממס לחומרים מזינים במזון כך שהם נספגים בקלות בגוף. עם זאת, יש חומר מזין אחד שלא ניתן להמיס במים, כלומר שומן.

ניתן לערבב את השומן והמים החדשים בעזרת חומר מתחלב או חומר קרישה. רכוש מתחלב מסוג זה הוא בבעלות חומצות מרה. לחומצות המרה משטח באופן המאפשר להחזיק שומן ומים יחד.

לכן, תחילה יש לפרק את השומן מהמזון שאוכלים על ידי מרה. השומן השבור נקשר ואז לגושים קטנים שהם שילוב של שומן ומים. גושים אלה ידועים בשם מיסלים.

3. סיוע בתפקוד של אנזים הליפאז

מולקולות שומן נוטות להצטבר יחד ליצירת גושים גדולים יותר. למעשה, גושים גדולים אלה אינם יכולים להיספג בגוף. לכן, על אנזים הליפאז לפרק שומן לחומצות שומן וגליצרול תחילה.

מרה מסייעת לתפקוד האנזים ליפאז על ידי יצירת מיסלים, קרישי שומן קטנים יותר. עם גודל מולקולרי קטן יותר כזה, אנזים הליפאז יכול לפרק שומן טוב יותר.

4. הורג חיידקים מזיקים

האם אי פעם תהיתם כמה חיידקים יש בתזונה? בארוחה אחת, אינספור חיידקים כמו חיידקים וטפילים נכנסים לגוף דרך המזון.

עם זאת, מדוע אתה לא עיכול בכל ארוחה? הסיבה לכך היא שהטבע הבסיסי של מרה מעכב למעשה את הצמיחה המיקרוביאלית. הסביבה האלקליין של המעי מונעת גם מהחיידקים לשטוף את הרעלים שלהם.

כיצד לשמור על מרה בריאה

כמו איברים אחרים, גם מרה יכולה להיות משובשת. יש בעיות כמו אבני מרה או סרטן כיס המרה בהחלט יכולות לגרום לתסמינים מסוכנים שמפריעים באמת לעבודה של מערכת העיכול.

לשם כך, הימנע מסיכון למחלות על ידי שמירה על בריאותו של איבר זה באמצעות תזונה ואורח חיים כדלקמן.

1. אכילת מזון בריא מרה

מזונות בריאים למרה הם מזונות דלים בשומן וכולסטרול, ובעלי סיבים וחלבונים. לכן, מומלץ לאכול מזונות כגון:

דגנים מלאים כגון שיבולת שועל ואורז חום,
דגים, עוף ובשר אדום רזה,
פירות וירקות,
גם מוצרי חלב דלי שומן
אגוזי מלך, זרעי פשתן (זרעי פשתן), ושמנים צמחיים.

מכיוון שהכבד והמרה עובדים בשיתוף פעולה זה עם זה, כדאי לאכול תזונה בריאה גם לכבד. נסו לאכול מאכלים שומניים חד בלתי רוויים כמו אבוקדו.

בנוסף, שימו לב כמה פעמים אתם אוכלים. אכלו בשעות קבועות ובמתינות. אם אתה אוכל רק פעם אחת ובמנות גדולות מאוד, הרגל זה יכול לסכן אותך באבני מרה.

2. הגבלת סוגי אוכל מסוימים

אם ישנם מאכלים שמומלצים לשמירה על בריאות המרה, הרי ישנם מאכלים שיכולים להיות להם השפעה הפוכה. סוג מזון זה מכיל הרבה פחמימות מזוקקות ושומנים רוויים.

סוגי אוכל שכדאי להימנע מהם כוללים:

אוכל שעובד פעמים רבות,
אוכל מטוגן,
בשר אדום עשיר גם בשומן
מוצרי חלב עתירי שומן כגון גלידה, גבינה וחמאה.

3. שמרו על משקל גוף אידיאלי

השמנת יתר, ניתוחי הרזיה וסוגים מסוימים של דיאטות יכולים לעכב את תפקוד המרה. ככל האפשר, שמרו על משקל גופכם האידיאלי והתחילו להיות פעילים יותר כדי שהמרה שלכם תמיד תהיה בריאה.

אם אתה סובל מעודף משקל, נסה להפחית אותו לאט. אין צורך בתזונה קפדנית כדי לרדת במשקל באופן דרסטי, מכיוון שהדבר יעורר את הכבד לשחרר יותר כולסטרול למרה.

4. שפר את אורח החיים שלך

אחת ההפרעות השכיחות במרה היא ריפלוקס מרה. מצב זה מאופיין בעלייה של מרה לקיבה או לוושט. לא פעם, ריפלוקס מרה מתרחש יחד עם ריפלוקס חומצה בקיבה (GERD).

בנוסף לאכילת תזונה בריאה למרה, תוכלו גם למנוע ריפלוקס מרה על ידי שיפור אורח החיים. חלק מהדברים שאתה יכול לעשות כוללים:

לאכול מנות קטנות יותר,
לשמור על הגוף זקוף למשך 2-3 שעות לאחר האכילה,
ישן עם כרית גבוהה,
אל תעשן,
הימנעו גם מצריכת אלכוהול
לשמור על הגוף רגוע.

מרה היא נוזל בעל פונקציה שאינה ניתנת להפרדה ממערכת העיכול האנושית. ללא הנוזל הזה והשקית המחזיקה אותו, תהליך ספיגת המזון אינו יכול לרוץ בצורה אופטימלית.