תוכן עניינים:
כמו אוכל חמוץ? מבלי להבין זאת, המזונות שאנו אוכלים מכילים לעתים קרובות חומצות. למזונות חומציים לא תמיד יש טעם חמצמץ, אך יש להם pH נמוך. לדוגמא, סוכר, שתייה קלה, בשר מעובד, דגים, ורבים אחרים. האם המזונות החמצמצים הללו מסוכנים? היו מחקרים רבים המגלים כי חומצות קשורות לסרטן. אבל, האם אוכלים חומציים עלולים לגרום לסרטן?
האם זה נכון שמזונות חומציים עלולים לגרום לסרטן?
מחקרים רבים הראו כי סרטן יכול להתפתח בקלות בסביבה חומצית ופחות מסוגל להתפתח בסביבה רגילה או בסיסית. בנוסף, לא רק סביבה חומצית עלולה לגרום לסרטן אלא הסרטן עצמו יוצר סביבה חומצית. כן, תאים סרטניים יכולים להפוך את ה- pH של גופכם לחומצי יותר. הסיבה לכך היא שתאים סרטניים מייצרים חומצה לקטית. לכן, אם יש לך סרטן, גופך הגופני נמוך וגופך הופך לחומצי מדי.
הסביבה החומצית של הגוף יכולה להיות מקום טוב להתרבות תאים סרטניים. אבל, האם אוכלים חומציים יכולים להשפיע על הפו של גופך? מזונות חומציים הנכנסים לגופכם אינם יכולים להמיר באופן מיידי את ה- ph של גופכם לחומצה. מזונות חומציים עשויים להשפיע על ה- pH של השתן שלך, אך הם עשויים שלא להשפיע על ה- pH של הדם שלך.
למעשה, לגופך יש מנגנון משלו לוויסות איזון חומצה-בסיס בגוף. חלק מהמנגנונים בגוף המעורבים בתפקוד זה הם הכליות ודרכי הנשימה. באמצעות מנגנון זה, עודף חומצה או בסיס בגוף יופרש דרך השתן כדי לשמור על איזון ה- ph בגוף. אכילת מזון, שתייה או תוספי מזון עלולה להשפיע על חומציות השתן או בסיסיותו, אך רק נוזל שתן זה מושפע. איזון ה- ph של הגוף אינו מושפע מהאוכל שאתם אוכלים.
לכן, מזונות מסוימים עשויים להשפיע על הסיכון לסרטן, אך החומציות או הבסיסיות של המזונות שאתם אוכלים אולי לא ממש חשובים. מה שחשוב יותר הוא שעליך לבחור את המאכלים המתאימים לך לאכול, כגון אכילת מגוון רחב של ירקות ופירות, דגנים מלאים ואגוזים, והגבלת צריכת בשר אדום, בשר מעובד ואלכוהול.
מאילו מאכלים על הסובלים מסרטן להימנע?
חולי סרטן צריכים להימנע ממזונות כמו בשר אדום ומזון מעובד, כמו גם מזונות עם קלוריות גבוהות. בינתיים, בשר לבן, כמו עוף ודגים, לא היה קשור לסיכון מוגבר לסרטן. זה קורה מכיוון שיש כימיקלים טבעיים מבשר אדום שנשמרים או מבושלים בטמפרטורות גבוהות העלולים להגביר את הסיכון לסרטן. בשר אדום מכיל פיגמנט אדום טבעי הנקרא מכפלת. מכפלת זו עלולה לפגוע בתאים בגוף או שהיא יכולה גם להוות דלק לחיידקים לייצר כימיקלים מזיקים המחמירים את הסיכון לסרטן. בשרים נרפא ואלה המבושלים בטמפרטורות גבוהות יכולים לייצר גם כימיקלים המגבירים את הסיכון לסרטן.
בנוסף, מזונות שנשמרים עם מלח, כמו חמוצים, דגים מלוחים ובשר מעושן יכולים גם להגביר את הסיכון לסרטן, במיוחד סרטן הקיבה. מלח יכול להזיק לרירית הקיבה, לגרום לדלקת ובסופו של דבר להגדיל את הסיכון לסרטן הקיבה. מלח יכול גם להפוך את רירית הקיבה לרגישת יותר לכימיקלים הגורמים לסרטן.
איקס
