תוכן עניינים:
קישוט עוגה הוא הכי כיף מכל תהליך האפייה. המרכיבים המשמשים לרוב לייפות עוגות הם שמנת או הידוע יותר בשם קצפת. לעיתים קרובות נחשב לבריא יותר מ קרם חמאה, שמנת נחשב בטוח יותר לצריכה. ואז, באמת שמנת בריא יותר? מהם תכולת השומן או הקלוריות בקצפת זו? גלה זאת במאמר זה.
מה זה קצפת?
לאלו מכם שאוהבים להכין עוגות, אולי אתם מכירים קרם על עוגת יום הולדת שאפשר ליצור מסוגים שונים. עם זאת, לפעמים אולי אינך יודע באיזה קצפת אתה משתמש מכיוון שיש הרבה סוגים שונים של שמנת. אחד מהם הוא שמנת.
שמנת או מה שמכונה גם קצפת הוא שמנת כבדה העשויה מ -30 אחוזי שומן חלב. בדרך כלל מקציפים קרם זה בעזרת מטרפה (מיקסר) עד שהוא לבן בוהק ונוקשה. שמנת נמכר בדרך כלל בצורת נוזלים ואבקה אשר מערבבים אותם לאחר מכן עם מי קרח לפני הטלטול.
שמנת לנוזל יש בדרך כלל טעם שנוטה להיות מלוח ולא כל כך מתוק, בינתיים שמנת אבקה נוטה להיות מתוק. מבחינת עמידות, שמנת אבקה הרבה יותר עמידה במרקם בטמפרטורת החדר. מהבחינה הזו, הקרם לא נמס בחזרה בקלות. בזמן שמנת נוזלים נוטים להתמוסס בקלות בטמפרטורת החדר.
האם קצפת היא בחירה בריאה?
קצפת עדיפה מזה קרם חמאה מבחינת תכולת השומן. עם זאת, 100 גרם קצפת מכילה 257 קלוריות עם סך שומן של 22 גרם. השומן הרווי לבדו מהווה 14 גרם מסך השומן בקצפת. נתון זה חורג מהמגבלה לצריכה יומית של שומן רווי המומלצת על ידי איגוד הלב האמריקני, שהיא 13 גרם ליום.
כפי שדווח על ידי Live Strong, כף אחת מקרם זה מכילה 52 קלוריות, 5.5 גרם שומן כולל עם אחוז שומן רווי של 3.4 גרם. כשאתה מקשט עוגה, בכמה כפות קרם אתה משתמש? חייב להיות יותר משלוש-ארבע כפיות, נכון? תארו לעצמכם כמה שומן נאכל כשהעוגה הזו נחתכה לחתיכות והוגשה. אכילת מזונות המכילים יותר מדי שומן רווי עלולה להגביר את הכולסטרול הרע בדם שעלול להוביל למחלות לב ולשבץ מוחי.
החלף את הקצפת שלך בקרם בריא יותר
אל תפחד שהעוגה שלך לא תהיה יפה כמו עוגות אחרות, אתה עדיין יכול לקשט את העוגה בצורה בריאה יותר גם אם אינך משתמש בקצפת.
איך ל? קרם את העוגה שלך בתערובת של חלב דליל ומספיק קוביות קרח לתוך הבלנדר. הגבישים בקרח מסוגלים להפוך את המרקם של חלב דליל לצפוף יותר. הוסיפו כמות נדיבה של וניל או טעם אחר בכדי לתת לקרם הבריא שלכם טעם טעים יותר.
איקס
