תוכן עניינים:
צנון לבן הוא סוג של ירק הפופולרי באסיה, במיוחד בסין, בקוריאה, ביפן ובהודו. מלבד השימוש בו כמרכיב בתרופות צמחיות, המרקם הקל והפריך של צנון לבן טעים גם כאשר מעבדים אותו למאכלים שונים. רוצה לנסות את זה? בדוק את המתכונים השונים לצנון לבן מעובד להלן.
תוכן תזונתי בצנון לבן
לפני שנכנסים למתכון לצנונית הלבנה, כדאי לדעת מהו התוכן התזונתי והיתרונות של ירק זה.
המכונה גם דייקון, היתרונות של צנון לבן לבריאות הגוף הם מעל לכל ספק. כירק עם אחוז סיבים גבוה ודל קלוריות, צנון לבן יכול להועיל לאלו מכם המנסים לשלוט במשקלכם.
צנון לבן הוא גם ירק שאינו עמילני. מחקר שפורסם בכתב העת Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics קובע גם כי לאנשים שאוכלים ירקות שאינם עמילניים יש פחות מסת שומן ורמות אינסולין נמוכות יותר.
חומרים מזינים שונים אחרים כגון ויטמין C, ויטמין B9 ומינרל האשלגן הקיים בצנוניות לבנות מועילים להפחתת הסיכון למחלות כרוניות כגון מחלות לב, סוגים מסוימים של סרטן, סוכרת ומחלות ניווניות.
כדי להרגיש את היתרונות, הנה מתכון צנון לבן שתוכלו להכין בעצמכם.
מתכון צנון לבן בריא ומפנק
1. ירק צנון לבן לבן
מקור: Cookpad
המרכיבים ושיטות הבישול דומים לירקות הלודה הרגילים. עם זאת, מתכון זה יחליף את השימוש בצ'ייט עם צנון לבן.
מתכון צנון לבן זה יכול להיות תפריט אוכל ביתי בריא. במרכיבים אחרים כמו טופו ושעועית ארוכה יש גם ויטמינים ומינרלים רבים הטובים לגוף. להלן המרכיבים והשלבים.
חומרים דרושים:
- 300 גרם צנון לבן, חתוך לאורך
- 1 טופו של לוח
- 3 שעועית ארוכה או לפי הטעם
- 2 כפות שרימפס
- קטע אחד של ג'ינג'ר
- 2 עלי דפנה
- 1 כפית אבקת כורכום
- פלפל, סוכר ומלח לפי הטעם
- 750 מ"ל מים
- 65 מ"ל או כחצי קופסת חלב קוקוס בינוני.
תיבול מרוכך:
- 4 שיני שום
- 7 בצלי אביב
- 2 פעמונים נר
- 1 צ'ילי אדום
- 2 חתיכות פלפל קאיין או לפי הטעם
צעדים כדי לעשות את זה:
- טוחנים את התבלינים באמצעות אבקה או שאפשר להשתמש בבלנדר, לחתוך את השעועית הארוכה. בינתיים מטגנים מקל טופו אחד עד להשחמה או לפי הטעם, מסננים ואז חותכים לאורך.
- קולים תבלינים טחונים במעט שמן עם ג'ינג'ר, גלנגל, עלי דפנה ואבקת כורכום עד לריח. לאחר מכן, הוסיפו את השרימפס והקפיצו עד לקבלת תערובת אחידה.
- יוצקים את המים, שמים את חתיכות הצנונית. תנו לצנוניות להרתיח עד שהן רכות והפכו למעט שקופות.
- מוסיפים את הטופו והשעועית הארוכה, מוסיפים את חלב הקוקוס לאט. מערבבים בעדינות על אש נמוכה כדי שחלב הקוקוס יתערבב ולא יישבר.
- מוסיפים פלפל, מלח וסוכר לפי הטעם. תיקון טעם.
- המנה מוכנה להגשה.
2. סוטו בנדונג
מקור: טסטמדם
סוטו בנדונג הוא אוכל פופולרי מאינדונזיה המשתמש בצנון לבן כמרכיב העיקרי. מתכון צנונית לבן זה מתאים לאלו מכם שרוצים להפחית את צריכת חלב הקוקוס.
לא רק שהצנון מזין לבריאות, הבשר במתכון לסוטו בנדונג שימושי גם להגברת אנרגיית הגוף עם תכולת ההמוגלובין.
חומרים דרושים:
- 500 גרם חזה
- 1/2 לפת, פרוס דק
- 1/2 בצל אביב
- מקל סלרי 1
- 1 ליטר מים
- 1 עשב לימון, כתוש
- ג'ינג'ר 1 ס"מ וגלנגל 1 ס"מ, כתוש
תבלינים טחונים:
- 7 בצלים אדומים
- 4 שיני שום
- מספיק מים
חומר משלים:
- 50 גרם פולי סויה מטוגנים
צעדים כדי לעשות את זה:
- מכניסים את הבשר לסיר מים, מרתיחים עד שהמים רותחים והצבע מעונן. זרוק את יתרת המים, שטוף את הבשר ונקז אותו.
- קולים תבלינים טחונים עם מעט שמן, הכניסו את החומרים המרוסקים. מבשלים עד שהם ריחניים.
- הכן מחבת חדשה. הזן את הבשר המבושל והתבלינים המוקפצים. מביאים לרתיחה על אש נמוכה עד שהמיצים יוצאים והמים מצטמצמים. אם תרצו, הוסיפו גם את הבצל הירוק ועלי הסלרי.
- מוסיפים צנון קצוץ, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
- המנה מוכנה להגשה. תן זילוף של פולי סויה מטוגנים לפני הצריכה.
בהצלחה עם מתכון הצנון הלבן הטעים!
איקס
