אכילת אורז עם תפוחי אדמה, מה ההשפעה על הבריאות?

אורז ותפוחי אדמה מסווגים שניהם כמקורות מזון של פחמימות. עם זאת, באינדונזיה, תפוחי אדמה מעובדים לעיתים קרובות גם לתוספות בצורת תפוחי אדמה בלאדו, תפוחי אדמה מטוגנים בצ'ילי או עוגות וכל הווריאציות שלה. למרות שהוא טעים וממלא אתכם במהירות, האם אכילת אורז עם תפוחי אדמה טובה לבריאותכם?

האם אתה יכול לאכול אורז ותפוחי אדמה בו זמנית?

מקור: אפיקוריוס

אורז ותפוחי אדמה מספקים לגופכם פחמימות. הגוף זקוק לפחמימות כדי ליצור אנרגיה. הפחמימות שאתה צורך תתפרק תחילה לגלוקוז, ואז תיספג בגוף ותופץ לרקמות הגוף דרך זרם הדם.

בממוצע, מבוגרים צריכים לצרוך 100-150 גרם פחמימות ביום. אתה יכול לקבל את זה ממזון עיקרי, ירקות עתירי סיבים, פירות, פקעות, זרעים, סוכר ומוצרים העשויים ממרכיבים אלה.

כדור אורז מבושל אחד של 100 גרם מכיל 39.8 גרם פחמימות, או שווה ערך ל-26-40% מצרכי הפחמימות היומיים. בעוד שתפוחי אדמה במשקל זהה מכילים 13.5 גרם פחמימות, או שווה ערך ל-9-14% מצרכי הפחמימות היומיים.

אכילת אורז עם תפוחי אדמה עוזרת לענות על צרכי הפחמימות שלכם ביום. עם זאת, זה לא מומלץ מכיוון שקיימות תופעות אחרות המופיעות כאשר אוכלים כמויות גדולות של פחמימות, כלומר עליית סוכר בדם.

מה ההשלכות אם אוכלים אורז ותפוחי אדמה בו זמנית?

לאורז ותפוחי אדמה אינדקס גליקמי גבוה. האינדקס הגליקמי הוא מספר המראה כמה מהר אוכל גורם לעליית רמת הסוכר בדם. ככל שהאינדקס הגליקמי גבוה יותר של מזון, כך רמת הסוכר בדם תעלה מהר יותר.

מקור טוב לפחמימות הוא אלה שיש להם אינדקס גליקמי נמוך, שהוא מתחת לגיל 55 הוצאת בריאות הרווארד, לאורז לבן אינדקס גליקמי של 73, ואילו תפוחי אדמה מבושלים הם בעלי אינדקס גליקמי של 78.

אכילת אורז עם תפוחי אדמה תעלה את רמת הסוכר בדם במהירות. כדי להוריד את רמת הסוכר בדם, הלבלב חייב לייצר יותר אינסולין. אם זה קורה שוב ושוב, תגובת הגוף לאינסולין יכולה לרדת בהדרגה כך שהסיכון לסוכרת מסוג 2 יגדל.

בנוסף, תכולת הסוכר הגבוהה באורז ובתפוחי אדמה יכולה גם להגדיל את הסיכון להשמנה. הסיבה לכך היא כי סוכר מכיל הרבה קלוריות. כאשר אתם אוכלים הרבה קלוריות, הגוף יאגר עודפי קלוריות בצורת שומן.

אפשר לאכול אורז עם תפוחי אדמה, אך שימו לב לכך

אוכל בריא לא נקבע רק על פי הסוג, אלא גם החלק. בעת אכילה הקפידו לאכול מזונות עיקריים שונים, ירקות, תוספות ופירות במנות המתאימות.

משרד הבריאות האינדונזי ממליץ למלא את צלחת ארוחת הערב שלכם ב -150 גרם פחמימות, 150 גרם ירקות, 150 גרם פרי ו -125 גרם מקורות חלבון. אם אתם אוכלים אורז עם תפוחי אדמה בו זמנית, כמות הפחמימות שאתם צורכים בהחלט תעלה על הדרישות הללו.

כהמחשה, ניתן להשיג 150 גרם פחמימות מכף אורז וחצי, תפוח אדמה בינוני אחד או 4 חתיכות לחם לבן. עם זאת, עדיף שתאכלו פחמימות בריאות יותר, למשל:

• דגנים מלאים ומוצריו, כגון שיבולת שועל, לחם מחיטה מלאה, קינואה וכוסמת
• פקעות כמו בטטה ושורשי סלק
• ירקות שלמים
• אגוזים וזרעים

אכילת אורז עם תפוחי אדמה עוזרת לענות על צרכי הפחמימות שלכם, אך לא כדאי לכם לאכול את שניהם בו זמנית. פשוט השתמשו בתפוחי אדמה כתחליף לכשלא מתחשק לכם לאכול אורז.

איקס