איך הגוף מעכל מזון שומני? & bull; שלום בריא

למרות שלעתים קרובות הוא מתויג כרע, השומן למעשה ממלא תפקיד חשוב במתן אנרגיה כדי שהגוף יוכל לבצע את תפקידיו כראוי. שומן גם מסייע לגופך לספוג ויטמינים חשובים ולייצר חומצות שומן חיוניות בגוף כדי לשלוט בדלקת, לשפר את בריאות המוח ועוד ועוד. עם זאת, תהליך עיכול המזון השומני של הגוף מעט מורכב יותר ממקורות מזון אחרים. כמו מה?

מסתבר, שכך הגוף מעכל מזון שומני

לפניכם תהליך עיכול השומן מהגוף מתחילתו ועד סופו.

1. פה

תהליך העיכול החל ברגע שמכניסים אוכל לפה. בעת הלעיסה השיניים ישברו את האוכל לחתיכות קטנות ואילו אנזים הליפאז מהרוק גם דופק את המרקם כך שהאוכל ייבלע בקלות יותר בהמשך.

2. הוושט (הוושט)

המזון המרוסק יזרום אז דרך הוושט. זרימה זו מתרחשת עקב פריסטלטיקה בוושט מה שגורם לשרירים בגרון לנוע ברציפות כדי לדחוף מזון לבטן.

3. בטן

בבטן, שרירי דופן הקיבה יעבדו כמו בלנדר לערבב ולערבב את כל האוכל שרק בלעת עם האוכל שאכלת בעבר.

בנוסף, רירית הבטן שלך תייצר באופן טבעי חומצות ואנזימים כדי לפרק מזון כימית. זה נעשה כך שניתן לפרק שומן לחתיכות עדינות בהרבה וניתן לעכל אותו ישירות במעי הדק.

4. מעי דק

התהליך האמיתי של עיכול השומן מתרחש לאחר שהמזון שבלעתם נמצא במעי הדק. לא ניתן להמיס שומן במים, ולכן יש צורך בתהליך התחלב (ערבוב) של שומן.

בחלקו העליון של המעי הדק, ליתר דיוק בתריסריון, נמשך תהליך האמולסיה המכנית של השומן בעזרת חומצות מרה המופקות מכיס המרה. חומצות מרה הן חומרים העלולים להמית שומן ולשנות את גודלו לקטן פי מאות מגודלו הרגיל.

במקביל, הלבלב, איבר קטן הממוקם מתחת לקיבה, מייצר את האנזים ליפאז כדי ליידר אמולסיות של שומן לגליצרול וחומצות שומן. שתי התרכובות מגיבות עם מלחי מרה כדי לייצר מולקולות שומן קטנות עוד יותר, הנקראות מיקרו.

לאחר הפיכת מולקולות השומן למיקרונים, חוזר אנזים הליפאז לעבודה על מנת לפרק את מולקולות השומן לחומצות שומן ולמונוגליקרידים, שיעברו אחר כך במעי הדק. לאחר הכנתו דרך המעי הדק, חומצות שומן מומרות לטריגליצרידים, המשלבים עם כולסטרול, פוספוליפידים וחלבונים ליצירת מבנים חדשים הנקראים צ'ילומיקרונים.

שכבת החלבון של הצילומיקרון הופכת את המולקולות הללו למסיסות במים. כתוצאה מכך, ניתן לנתב שומן ישירות דרך כלי הלימפה וזרם הדם לרקמות גוף שונות הזקוקות לכך.

כאשר הצילומיקרונים נעים בזרם הדם, הם מעבירים טריגליצרידים לרקמת השומן. כ -20% מהטריגליצרידים נשלחים לאחר מכן לכבד כדי להתפרק ולקלוט אותם בתאי הכבד או להשתמש בהם לייצור אנרגיה. כל התאים שלך יכולים להשתמש בחומצות שומן לצורך אנרגיה, למעט אלה במוח, בתאי הדם האדומים ובעיניים.

5. המעי הגס ופי הטבעת

שומן הנותר שלא יכול להיספג בגוף יכנס אחר כך למעי הגס כדי להופרש מהגוף דרך פי הטבעת בצורת צואה. זה מה שמכונה תהליך הצרכים.

כמה זמן לוקח לגוף לעכל שומן?

בעיקרון, לכל אחד יש מערכת עיכול ותגובה למזון שונה. זה מה שגורם לכל אדם לעכל אוכל שומני בזמנים שונים.

ישנם גורמים רבים המשפיעים על משך הזמן שבו הגוף סופג מזון שומני. חלקם כוללים מצבים פסיכולוגיים, מין, לפי סוג האוכל שאתם צורכים.

מזונות עשירים בחלבון ומזונות שומניים, כמו בשר ודגים, לוקח יותר זמן לעיכול מאשר מזונות עשירים בסיבים, כמו פירות וירקות. בעוד שממתקים, כמו ממתקים, ביסקוויטים ועוגיות, הם דוגמאות למאכלים שמתעכלים במהירות.

באופן כללי, הגוף לוקח כ 24 עד 72 שעות לעכל מזון שומני לחלוטין. על פי מחקר שנערך על ידי Mayo Clinic, זמן העיכול הממוצע לגברים הוא סביב 33 שעות ונשים כ 47 שעות.

איקס