סוכר לסוכרת, איזה מהם בטוח ובריא?

אחת השאלות הנפוצות ביותר בנושא סוכרת היא האם אני עדיין יכול לאכול אוכל מתוק? סוכר נחשב לעיתים קרובות לגורם לסוכרת מכיוון שמחלה זו מכונה גם סוכרת או סוכרת. אנשים רבים עם סוכרת עוברים להשתמש בממתיקים מלאכותיים או אפילו בדבש וסוכר דקלים כתחליף לסוכר לסוכרת. עם זאת, זוהי למעשה הדרך הבטוחה והבריאה ביותר להחליף סוכר לבן?

צריכת סוכר יומית לסוכרת

הגבלת צריכת הסוכר בכל יום צריכה להיעשות על ידי כולם, לא רק עבור חולי סוכרת.

סוכר מתייחס לכל מיני ממתיקים שהם פחמימות פשוטות, כגון סוכרוז, פרוקטוז, גלוקוז. סוכר לבן או סוכר כלולים בקבוצת הסוכרוז.

על פי סוכרת בריטניה, צריכת הסוכר היומית המרבית לחולי סוכרת היא פחות מ -30 גרם או כ -7 כפות. צריכת סוכר זו לא מגיעה רק מהסוכר המצוי בממתיקים, אלא גם מכל המזונות המכילים פחמימות פשוטות. לשם השוואה, חבילה אחת של עוגיות שוקולד מכילה לפחות כף אחת של סוכר.

עם זאת, בשנת 2015 המליץ ​​ארגון הבריאות העולמי גם להפחית את צריכת הסוכר היומית למקסימום 6 כפות ליום הן עבור חולי סוכרת והן עבור ילדים בריאים ומבוגרים.

ממתיקים מלאכותיים כתחליף לסוכר סוכרתי

ממתיקים מלאכותיים מעובדים בצורה כזו על ידי מניפולציה כימית שיש להם תכולת קלוריות נמוכה מאוד או אפילו אפסית.

זה גורם לממתיקים מלאכותיים להאמין שלא לגרום לעלייה ברמות הסוכר בדם כמו סוכר. לכן, לעתים קרובות מומלץ להשתמש בממתיקים מלאכותיים כתחליף לסוכר לסוכרת.

עם זאת, לסוגים שונים של מוצרי ממתיקים מלאכותיים השפעות שונות על חילוף החומרים בסוכר בדם. הנה כמה ממתיקים מלאכותיים שנמצאים בדרך כלל בשוק כתחליף סוכר לאנשים בסוכרת.

1. סוכרלוז

סוכרלוז הוא סוג של ממתיק מלאכותי שיכול לטעום פי 600 מתוק יותר מסוכר רגיל.

עם זאת, תוכן הסוכרלוז המשמש כממתיק הותאם בהתאם לרמת המתיקות שלו. אם הוא מתוק כמו סוכר טבעי, כמובן שתכולת הממתיק המלאכותי הרבה פחות כך שהקלוריות נמוכות בהרבה.

2. סכרין

סכרין הוא חלוץ הממתיקים המלאכותיים המשווקים לפני מאה שנה. לממתיק המלאכותי הזה טעם מתוק פי 300-500 מסוכר טבעי.

מחקרים רבים לאחרונה הראו כי צריכת סכרין עלולה לגרום לתופעות לוואי, כלומר עודף משקל. עם זאת, עד כה השימוש בסוכרין במינונים סבירים עדיין מותר על ידי הסוכנות לפיקוח על מזון ותרופות אינדונזית (BPOM).

3. סטיביה

סטיביה היא חדשה בקבוצת תחליפי הסוכר לסוכרת. ממתיק מלאכותי זה מופק ממרכיבים טבעיים, כלומר צמח הסטיביה הגדל באקלים טרופי וסובטרופי.

ממתיק מלאכותי זה הוא אחד הנפוצים ביותר, ואין פלא שתוכלו למצוא מוצרי ממתיק שונים מסטיביה. ממתיקים של סטיביה הם נטולי קלוריות ולכן הם מאמינים כי הם עוזרים במניעת עלייה במשקל.

4. אספרטיים

הממתיק המלאכותי אספרטיים מכיל קלוריות נמוכות מאוד עם טעם שמתוק פי 200 מסוכר רגיל. עם זאת, ה- BPOM מזכיר לאנשים שיש או נמצאים בסיכון לסוכרת לא לצרוך אספרטם יתר על המידה.

עליכם להקפיד על כמות מוגבלת של ממתיקים מלאכותיים, שהם 50 מיליגרם לק"ג ממשקל גופכם. המשמעות היא שאם משקל גופך עומד על 50 קילוגרמים, ביום לא מומלץ לצרוך יותר מ -2,500 מיליגרם או 2.5 גרם אספרטיים.

5. אשלגן אססולפם

סוג אחד של ממתיק מלאכותי להחלפת סוכר לסוכרת הנוסף לעיתים קרובות למוצרי מזון ומשקאות הוא אשלגן אססולפם או אססולפם-ק.

על פי המלצות BPOM, אתה לא צריך לקחת יותר מ 15 מיליגרם של acesulfam-k לק"ג משקל גוף. אם אתה שוקל 50 ק"ג, הימנע מצריכה של יותר מ 750 מיליגרם של ממתיק מלאכותי זה ליום.

האם דבש וסוכר דקלים יכולים להוות תחליף לסוכר לסוכרת?

סוכר לבן או סוכר נחשבים לעיתים קרובות למסוכנים לבריאותם של חולי סוכרת. זו הסיבה, חולי סוכרת רבים מנסים למצוא אלטרנטיבות טבעיות אחרות, כגון סוכר דקלים ודבש להחלפת סוכר.

הסוכר נכלל בסוג הפחמימות הפשוטות. למרבה הצער, ממתיקים טבעיים, כמו סוכר חום, סוכר דקלים ודבש כלולים גם בפחמימות פשוטות.

לפחמימות פשוטות יש אינדקס גליקמי גבוה (GI), ולכן הם מעובדים במהירות רבה יותר לגלוקוז בדם. כתוצאה מכך, רמות הסוכר בדם נוטות לעלות מהר יותר (היפרגליקמיה) לאחר צריכת ממתיקים טבעיים אלו.

במילים אחרות, סוכר חום וסוכר דקלים ודבש אינם משמשים טוב יותר כתחליף לסוכר לחולי סוכרת.

ואכן, לדבש אינדקס גליקמי נמוך יותר (61) מאשר סוכר, אשר ערך ה- GI הוא 65. עם זאת, לשניהם יכולת דומה להעלות את רמת הסוכר בדם במהירות.

הדבר החשוב ביותר הוא ויסות צריכת הפחמימות

גם אם הם מתויגים כ"טבעיים ", ממתיקים כמו דבש נחשבים לפחמימות פשוטות, העלולות להעלות במהירות את רמת הסוכר בדם. אכילה רבה מדי יכולה גם לגרום להצטברות שומן.

למעשה, הצטברות שומן היא אחד מהגורמים לעמידות לאינסולין, שהיא הגורם העיקרי לסוכרת מסוג 2.

אתה יכול פשוט להחליף סוכר לסוכרת בממתיקים מלאכותיים. עם זאת, אתה עדיין צריך לאכול את זה לפי ההוראות.

למעשה, הדבר החשוב ביותר בשמירה על רמות הסוכר בדם בטיפול בסוכרת, הן סוג 1 והן סוכרת מסוג 2 אינו עניין של הגבלת סוכר או ממתיקים טבעיים אחרים. על פי המכון הלאומי לסוכרת, הבעיה העיקרית בבקרת סוכרת נעוצה בצריכת יתר של פחמימות יומיומיות.

בהמשך יומרו פחמימות לגלוקוז בעזרת הורמון האינסולין. תהליך זה יכול להשפיע על רמות הסוכר בדם. פחמימות לא מגיעות רק מסוכר.

כיצד לווסת את צריכת הפחמימות לחולי סוכרת זה לספור את כמות הפחמימות בתזונה היומית. התייעץ עם הרופא או התזונאי שלך כדי לגלות מה הגבול האידיאלי לצריכת הסוכר היומית שלך.

איקס