שעועית, ירוק עם מספר עצום של יתרונות בריאותיים & bull; שלום בריא

חומוס הוא ירק ירוק עז הדומה לשעועית ירוקה. ההבדל הוא שהירקות האלה קצרים יותר בגודלם ומעט רחבים יותר בצורתם. ניתן לצרוך ירקות אלה גולמיים כירקות טריים או לעבד אותם לתוספת אורז טעימה. עם זאת, לא רק לאכול את זה. יאללה, גלה את היתרונות של שעועית ירוקה לבריאות במאמר זה.

חקור את החומרים המזינים בחומוס

משרד החקלאות של ארצות הברית (USDA), או המקבילה של משרד החקלאות באינדונזיה, אומר כי 150 גרם שעועית ירוקה מכילים:

• 28 קלוריות
• 5.66 פחמימות
• 2.6 גרם סיבים
• 1.94 גרם סוכר
• 1.42 גרם חלבון

לא רק זאת, ירק ירוק זה מכיל גם חומרים מזינים ומינרלים רבים אחרים הטובים לגוף, כגון סידן, ברזל, מגנזיום, זרחן, אשלגן, ויטמין A, ויטמין K ופוליט.

היתרונות של שעועית ירוקה לבריאות

חומרים מזינים ומינרלים שונים הכלולים בירקות אלה יכולים למעשה לסייע בהפחתת ומניעת מצבים בריאותיים שונים. בהתבסס על המחקרים השונים שנעשו, להלן היתרונות של שעועית ירוקה שעליך לדעת:

1. הגבירו את פוריות הנשים

מחקר שנערך על ידי מומחים מבית הספר לרפואה בהרווארד מצא כי אכילת מזון עשיר בברזל יכולה לסייע בהגברת הפוריות אצל נשים בגיל הפריון.

החדשות הטובות, שעועית ירוקה היא אחד הירקות העשירים בברזל. לכן, לאלו מכם שרוצים להיכנס להריון במהירות, הוסיפו את הירקות הללו לתזונה היומית שלכם.

כדי שהגוף יוכל לספוג ברזל ביעילות, לאזן אותו עם מגוון מזונות המכילים ויטמין C, כמו עגבניות, פירות יער, תפוזים, מנגו וכדומה.

2. טוב ללב

למרות שגופך זקוק לכולסטרול כדי לעזור לצמיחת תאים, צריכת כולסטרול רבה מדי אינה טובה לגוף. רמות כולסטרול גבוהות בגוף עלולות לגרום להצטברות שומן בעורקים.

אם יורשה לו להמשיך, זה יפחית את אספקת הדם ללב ולמוח. כתוצאה מכך, יש סיכוי גבוה יותר לחלות בהתקף לב או שבץ מוחי.

למרבה המזל, ירק זה אינו מכיל כולסטרול ולכן הוא בטוח לצריכה לאלו מכם שכבר יש כולסטרול גבוה. תכולת הסיבים בו יכולה גם לסייע בהורדת רמות ה- LDL (כולסטרול רע) וכולסטרול כולל. זה בהחלט טוב לשמירה על בריאות הלב שלך.

3. מחזק עצמות

יתרון נוסף של שעועית ירוקה הוא בכך שהיא מסייעת בחיזוק העצמות. הסיבה לכך היא שכוס אחת מהירקות הללו מכילה 14 מיקרוגרם של ויטמין K, או כ -20 אחוז מהצרכים היומיומיים שלכם.

ויטמין K עצמו ממלא תפקיד בהמרת חלבון בעצמות, מיטוב ספיגת הסידן והפחתת הפרשת הסידן מהשתן. אין זה פלא שמחסור בוויטמין K קשור לעיתים קרובות לסיכון גבוה יותר לשברים.

4. שמרו על בריאות העובר

תכולת החומצה הפולית בשעועית ירוקה ממלאת תפקיד בשמירה על בריאות העובר בתחילת גידולו. יתר על כן, יש צורך בצריכת חומצה פולית כדי לתמוך בצמיחת מוח העובר וחוט השדרה. בנוסף, יש צורך בחומצה פולית גם כדי למנוע אנמיה אצל נשים בהריון.

5. מקל על דיכאון

צריכה מספקת של חומצה פולית יכולה גם למנוע עודף הומוציסטאין בגוף. ההומוציסטאין עצמו הוא מולקולה שהגוף זקוק לה כדי לסנתז את כל חלבוני הגוף בגוף.

ובכן, עודף הומוציסטאין יכול למעשה לעצור את אספקת הדם וחומרים מזינים אחרים למוח. אספקת הדם המופחתת למוח יכולה להפריע לייצור ההורמונים סרוטונין, דופמין ונוראדרנלין, כולם ממלאים תפקיד בוויסות מצב הרוח, הרצון לישון ותיאבון.

אז אתה יכול לדמיין, נכון, אם הגוף שלך חסר חומצה פולית?

6. תפריט דיאטות טעים

לאלו מכם שעושים דיאטה כדי לרדת במשקל, ירק אחד זה הוא הבחירה הטובה ביותר. הסיבה היא, שעועית ירוקה דלה בקלוריות וגם בשומן. התוכן התזונתי בו יכול גם לעזור לכם לשמור על משקלכם.

אז, לא רק טעים לצריכה, שעועית גם בריאה.

7. טוב לעיכול

מצוטט מ- Healthline, ירק ירוק זה נכלל בקבוצת מזון עם תכולת FODMAP נמוכה, כך שכולם יוכלו ליהנות ממנה. גם אם יש לך היסטוריה של עיכול כרוני.

FODMAP עצמו מייצגFניתן לריפויאוליגו,דאיסכרידים,Mגם אונוסכרידיםפשמן. תרכובות שונות אלה הן פחמימות שאינן מתעכלות או עוברות חילוף חומרים בגוף. כתוצאה מכך הוא עלול לגרום להפרעות עיכול שונות כמו נפיחות, כאבי בטן, שלשולים ועצירות.

לא רק זאת, אכילת מזונות עשירים ב- FODMAP עלולה להחמיר את מצבי העיכול כמו תסמונת המעי הרגיז (IBS) וחזרת חומצת הקיבה.

טיפים לעיבוד בטוח של שעועית ירוקה

לפני שמעבדים שעועית ירוקה לבישול, יש כמה דברים שחשוב שתדעו קודם.

• ראשית, נסו לבחור שעועית ירוקה שצבעה רענן ולחיצה עליהן עדיין קשה או פריכה. וודאו גם שהירקות הללו נקיים מכתמים או כתמים שחורים
• שנית, תמיד שטפו ירקות ביסודיות לפני שתעבדו אותם.
• שלישית, תוכלו לשמור על טריותם של ירקות אלה על ידי שמירתם בשקית מיוחדת או במיכל, ואז הכנסתם למקרר. וודא שהוא לא במקפיא. הזמן האידיאלי לאחסון ירקות במקרר הוא לא יותר משבוע.
• רביעית, כדי שהיתרונות של שעועית ירוקה לא יאבדו, היו חכמים לקבוע כיצד לבשל אותם. אתה יכול לעבד שעועית ירוקה על ידי רתיחה, הקפצה או אידוי.

מתכוני חומוס קלים, בריאים וטעימים

אם אתה משועמם מאותו תפריט, מתכון זה יכול להיות התייחסותך לבישול הבא.

חומרים דרושים:

• 250 גרם שעועית ירוקה טרייה
• 5 סום שום קצוץ דק
• 2 כפית שמן זית
• עגבניה לפי הטעם
• פלפל קאיין לפי הטעם
• גרם לפי הטעם
• מספיק מים

איך להכין:

• חותכים את קצות הירקות הללו ומסירים את חלק הסיבים.
• שוטפים ביסודיות שעועית ירוקה.
• מחממים מים בסיר, מכניסים שעועית ירוקה ומרתיחים עד שהם חצי מבושלים. לאחר מכן, מוציאים ומסננים.
• מחממים 2 כפיות שמן זית, ואז מקפיצים שום, פלפל קאיין ועגבניות עד שהם ריחניים.
• הכניסו את השעועית הירוקה המבושלת לתבנית והוסיפו מלח לפי הטעם. מערבבים עד לערבוב.
• מגישים שעועית ירוקה מוקפצת כשהיא חמה.

איקס