4 יתרונות של אטריות שיראטאקי, אלטרנטיבה בריאה למי שאוהב לאכול אטריות

נכון לעכשיו אכילת אטריות שיראטאקי היא ללא ספק טרנד. איך לא יכולתי, האטריות האלה אינן סתם אטריות. הם נראים כמו אטריות, ורמיצ'לי או ורמיצ'לי, אך החומרים בהחלט שונים מהאחרים. ובכן, רבים אומרים כי אטריות שיראטאקי הן הצלת חיים לירידה במשקל ולשמירה על רמות הסוכר בדם. למידע נוסף על סוג אטריות זה, עיין בהסבר הבא.

מהן אטריות שיראטאקי?

אטריות שיראטאקי לבנות נוטות להיות שקופות, והן מכונות לעתים קרובות אטריות קונג'אק. אטריות שיראטאקי מיוצרות מגלוקומנן, סוג של סיבים המגיעים משורשי צמח הקונג'אק. צמחי קונג'אק גדלים ביפן, סין וחלקים בדרום מזרח אסיה.

בניגוד לאטריות הרגילות המכילות הרבה פחמימות, אטריות שיראטאקי מכילות פחות פחמימות. הפחמימות באטריות שיראטאקי נשלטות על ידי סיבים; לא רק עמילן או עמילן. לפיכך, אטריות שיראטאקי דלות מאוד בקלוריות.

בנוסף לסיבי הגלוקומנן, אטריות אלה מעורבבות בדרך כלל עם מים ומעט ליים כך שהאטריות נוצרות בצורה מושלמת. שלוש התערובות של המרכיבים הללו מבושלות ואז נוצרות לאטריות מאורכות דקות או חלקן מעוצבות בצורת אורז.

אטריות שיראטאקי מכילות הרבה מים. אפילו 97 אחוז מאטריות שיראטאקי הן מים, כ -3 אחוז גלוקומנן ומעט מאוד סיד.

בשוק קיימות גם אטריות שיראטאקי שנוצרו, הנקראות טופו נודלס שיראטאקי. אטריות שיראטאקי טופו מכילות כמות גבוהה יותר של פחמימות מהשיראטאקי המקורי.

מה היתרונות של אטריות שיראטאקי?

1. היתרונות של אטריות שיראטאקי שיעזרו לכם לרדת במשקל

אטריות שיראטאקי הן נס לירידה במשקל. סיב הגלוקומנן בשירטאקי מסייע למעשה לעיכוב ריקון הקיבה. אתה מרגיש מלא יותר ובסופו של דבר אוכלים כמויות קטנות יותר ומאט את פעולת המעיים.

למעשה לא נערך מחקר ספציפי על אטריות שיראטאקי, אך מחקר על תכולת סיבי הגלוקומנן בשיראטאקי נעשה לא מעט.

מחקרים מצאו כי נטילת סיבי גלוקומנן למשך 4 שבועות יכולה לסייע בהפחתת הורמון הרעב בגוף, גרלין. עם הירידה בהורמוני הרעב, כתוצאה מכך, הגוף מסוגל יותר להימנע מאכילה.

מחקר אחר שכתב בכתב העת Alternative Therapies in Health and Medicine מצא גם כי אנשים שאכלו סיבי גלוקומנן באופן קבוע במשך 4-8 שבועות הורידו 1.4-2.5 ק"ג ממשקלם.

2. מסייע בהורדת כולסטרול

בעצם הסיבים משפיעים על הורדת כמות הכולסטרול שמסתובב בזרם הדם. כולל סיבי הגלוקומנן הנמצאים באטריות שיראטאקי.

חוקרים בכתב העת American College of Nutrition מדווחים כי גלוקומנן יכול להגדיל את כמות הכולסטרול המופרש בצואה. כלומר, יותר כולסטרול מזרם הדם יכול להיות מופרש באמצעות צואה על ידי סיבים אלה. עם כמות הסיבים המשתחררים, כך רמת הכולסטרול בדם נמוכה יותר.

מחקר אחר שפורסם בכתב העת The American Journal of Clinical Nutrition מראה כי גלוקומנן יכול להפחית את רמות הכולסטרול הרע (LDL) עד 16 מ"ג לד"ל וטריגליצרידים עד 11 מ"ג לד"ל. לכן, אכילת אטריות שיראטאקי נחשבת לאסטרטגיה לשלוט ברמות הכולסטרול בגוף.

3. אטריות שיראטאקי מונעות עצירות

אין לפקפק ביתרונות של אטריות שיראטאקי הפעם, מכיוון שתכולת הסיבים אכן גבוהה למדי. סיבי גלוקומנן מכילים פוליסכרידים שיכולים לעזור למעיים לעבוד טוב יותר.

גלוקומנן יכול לעורר את הצמיחה של חיידקים טובים במעיים. בדרך זו יש יותר פעילות של החיידקים הטובים במעיים. תנועת המעי הופכת חלקה יותר, אפילו להפרשת צואה. למעשה, מתן סיבי גלוקומנן ידוע כמסייע לטיפול בעצירות קשה אצל ילדים.

4. אטריות שיראטאקי בטוחות לאנשים עם סוכרת

מחקרים מראים כי סיבי הגלוקומנן באטריות שיראטאקי יכולים לסייע בהורדת רמות הסוכר בדם ובהפחתת הסיכון להתפתחות עמידות לאינסולין.

מכיוון שסיבי גלוקומנן יכולים לעכב את התרוקנות הקיבה כך שרמות הסוכר והאינסולין בדם הנכנסות לזרם הדם יעלו לאט לאט לאט. לא היה שום ספייק פתאומי.

למעשה, מאז לפני מספר שנים נמצא במחקרים שאנשים עם סוכרת מסוג 2 שצרכו סיבי גלוקומנן במשך 3 שבועות חוו ירידה משמעותית בפרוקטוזאמין. פרוקטוזאמין הוא סמן או אינדיקטור לסוכר בדם במהלך 2-3 השבועות האחרונים.