7 יתרונות של גריסים איטלקיים פולנטיים

פולנטה היא גריסים שמקורם באיטליה. המרקם של הפולנטה משתנה בהתאם למשך זמן הבישול וכמה זמן שנדרש להגשתו. כשהוא מוגש מיד לאחר הבישול, הפולנטה עדיין חמה ורכה. עם הזמן הפולנטה תהפוך עבה, צפופה, וניתן להגיש אותה פרוסה. אז מה היתרונות והיתרונות של פולנטה לבריאות? בדוק את ההסבר למטה, בוא נלך.

1. עשיר בפחמימות מורכבות

פחמימות מורכבות הן פחמימות המכילות סיבים ועמילן. פחמימות מורכבות מתפרקות בגוף זמן רב יותר מפחמימות פשוטות, ולכן אינן גורמות לתנודות ברמת הסוכר בדם לאחר הארוחות. מצב זה הופך את האנרגיה לזמינה זמן רב יותר בגוף ויכולה לשלוט בתיאבון.

סוג זה של פחמימות טוב גם לאנשים עם סוכרת מכיוון ששחרור הגלוקוז (סוכר) לגוף נעשה לאט ויכול לשלוט על רמת הסוכר בדם.

פחמימות מורכבות גם שומרות על זמן רב יותר, שומרות על בריאות מערכת העיכול ומכילות את הויטמינים והמינרלים שגופך זקוק להם. זה היתרון של הפולנטה שחבל לפספס, במיוחד לאלו מכם הסובלים מבעיות עיכול או שרוצים להפחית את מנות המזון.

2. פולנטה ללא גלוטן

עבור אנשים המחפשים מאכלים ללא גלוטן, פולנטה יכולה להיות הבחירה הנכונה. פולנטה בטוחה לצריכה על ידי אנשים הסובלים מצליאק או שיש לה רגישות לגלוטן. עם זאת, כאשר אתה קונה מוצרי פולנטה מיידיים, עליך עדיין להסתכל על התוכן על אריזת המוצר בין אם ישנם תוספים מסוימים ובין אם אינם מזיקים לך.

מחלת צליאק היא מצב מעי דלקתי כרוני המופעל על ידי בליעת גלוטן למעיים. גלוטן הוא סוג של חלבון המצוי במוצרים שמקורם בחיטה.

כאשר אנשים הסובלים מצליאק צורכים מוצרים המכילים גלוטן, הדבר יגרום לדלקת במעי ומצב זה יפריע לספיגת חומרי המזון ממזונות אחרים.

3. מכיל ויטמין A

פולנטה מכילה ויטמין A שיש לו תפקיד חשוב במערכת החיסון. ויטמין A שומר על האפיתל, שהוא רקמת הגוף המצפה את הריאות, מערכת העיכול, רירית כלי הדם והעור. נוכחותו של ויטמין A באפיתל מגנה על חיידקים או מיקרואורגניזמים הגורמים למחלות מפני כניסה לגוף.

יש צורך בוויטמין A לשמירה על חדות הראייה, במיוחד דרושה רשתית העין כדי להמיר אור חזותי לאותות עצביים למוח.

4. מקור לקרוטנואידים

קרוטנואידים הם פיגמנטים המצויים במזונות צמחיים הניתנים להמרה לצורת ויטמין A. צריכת התזונה מכילה קרוטנואידים החשובים לגוף מכיוון שקרוטנואידים פועלים כנוגדי חמצון להגנה על תאים, רקמות ואיברים בגוף מפני השפעות הרדיקלים החופשיים יכול לתרום להתפתחות סרטן., מחלות לב ומחלות עיניים.

חלק מהקרוטנואידים הופכים לוויטמין A ויש להם את הפונקציה לשמור על מערכת החיסון, בריאות העין ותומכים בתהליכי גדילה והתפתחות.

5. דל שומן

בעיקרון, פולנטה היא מזון דל שומן ובטוח לאכילה לדיאטה דלת שומן. עם זאת, הכל תלוי איך מטפחים את הפולנטה הזו. הימנע משימוש בשומנים רוויים נוספים בבישול כגון שימוש בחמאה. לבשל עם שומן רווי בסופו של דבר להפחית את היתרונות של פולנטה.

6. מכיל מינרלים חיוניים

פולנטה מכילה מינרלים חיוניים, כלומר סידן, ברזל, מגנזיום, זרחן, נתרן ואבץ. ויטמינים שנמצאים בכמויות קטנות בפולנטה הם ויטמינים B ו- E. אחד המינרלים השימושיים הוא שמירה על צפיפות העצם ואיזון רמות הנוזלים בגוף.

7. פולנטה מכילה חלבון

המרכיב העיקרי בפולנטה הוא פחמימות, אך הפולנטה עדיין מכילה חלבון. חלבון זה מתפקד בתהליכים מטבוליים רבים ויצירת מבני גוף בגוף. חלבון מתפקד גם ביצירת אנזימים, הורמונים ומוליכים עצביים. מאזן הנוזלים בגוף מווסת גם על ידי חלבון.

איקס