קפה קר או קפה חם: איזה בריא יותר? שנמוך בקפאין?

לגימת קפה קר טרי ביום חם זה כמו למצוא נווה מדבר באמצע המדבר. עם זאת, האם תהיתם פעם, איזה מהם בריא יותר בין קפה קר או קפה חם? לאיזה מהם יש תכולת קפאין גבוהה יותר כדי להמריץ את היום? או שהם בעצם זהים? גלה את התשובה במאמר זה.

היתרונות של שתיית קפה לבריאות

ללא קשר לאופן הגשתו, הקפה עצמו מכיל בעצם מספר יתרונות בריאותיים הטובים לגוף. שתיית קפה באופן קבוע מדווחת כמפחיתה את הסיכון לסוכרת מסוג 2, מחלות לב, סרטן, דיכאון ומחלות שונות הקשורות להפרעות נוירולוגיות, כגון טרשת לרוחב עמויטרופית (ALS) ופרקינסון.

דוח אחד ממחקר הדיאטה והבריאות של NIH-AARP קובע כי שתיית כוס קפה אחת מדי יום יכולה להפחית את הסיכון למוות בטרם עת ב -6 אחוזים. שתיית 2-3 כוסות קפה יכולה אפילו להפחית את הסיכון למוות בטרם עת בעשרה אחוזים.

למרות שעדיין לא ידוע מה הסיבה מאחורי היתרונות הבריאותיים הללו, מומחי בריאות סבורים כי התוכן הגבוה של נוגדי חמצון, פוליפנולים ומינרלים בקפה ממלא תפקיד חשוב בהבאתו לקרות.

ואז, מי עדיף: לשתות קפה קר או קפה חם?

פרופסור לאפידמיולוגיה ותזונה בבית הספר לבריאות הציבור בהרווארד ת 'צ'אן, פרנק הו, ד"ר. דוקטורט, אמר כי לטמפרטורת הכנת הקפה אין השפעה על התוכן התזונתי של הקפה. כשמדובר בטעם, כמובן, הכל תלוי בטעם של כל אדם.

גם לכוס קפה שחור חם וגם לכוס קפה קר יש אפס קלוריות ואין להם ערך תזונתי משמעותי. כוס קפה שחור וקפה קר ולא ממותק אינם מכילים פחמימות, שומנים, חלבונים ומרכיבי תזונה חשובים אחרים, כגון סידן וסיבים. הערך התזונתי של שתי הגרסאות של המשקה הזה ישתנה רק כאשר מוסיפים חומרי טעם וריח או ממתיקים.

אם ברצונך להשוות לאיזה מהם יש תכולת קפאין חזקה יותר בין קפה קר לקפה חם, הם למעשה אותו הדבר. הסיבה היא שקפה קר הופק במקור ממים חמים גולשים שהוסיפו אז עם קוביות קרח. אבל ההשפעה של קפאין על קפה קר תופיע במהירות רבה יותר מכפי שהיא עושה

קפה אייס בטוח יותר עבור אנשים עם קשיי עיכול

אף על פי שניתן לטעון שההשפעה של קפאין בקפה קר גבוהה יותר מקפה חם, טעמו של הקפה הקר אינו חומצי כמו קפה מבושל חם. לקפה קר ממוצע יש רמת pH של 6.31 לעומת הגרסה החמה המכילה pH של 5.48 - בסולם ה- pH, ככל שהמספר נמוך יותר כך החומר חומצי יותר.

הסיבה היא, שהמים החמים המשמשים לבישול קפה ישחררו חומצה מרוכזת יותר מפולי הקפה. בינתיים קוביות הקרח ידללו עוד יותר את רכז הקפה כך שהטעם יהיה "מאולף" יותר.

פירוש הדבר שקפה קר עשוי להיות אופציה בטוחה יותר לסיפוק תאוות הקפה לאנשים הרגישים לקפאין או שיש להם בעיות עיכול, כמו כיבים בקיבה או ריפלוקס חומצי, מסבירה ג'ואן סאלג בלייק, RD, מקורבת קלינית באוניברסיטת בוסטון ומחברת תזונה. . & אתה, דיווחו על ידי בריאות

בנוסף, מזונות / משקאות דלים בחומצה נקשרו למגוון יתרונות בריאותיים, כגון תמיכה בבריאות העצם, הפחתת אובדן מסת שריר, שמירה על בריאות הלב וזיכרון, להפחתת חומרת או שכיחות יתר לחץ דם ושבץ מוחי, על פי מאמר בכתב העת לבריאות הסביבה ובריאות הציבור.

קפה קר אינו מייצר שיניים צהובות

גם קפה קר וגם קפה חם יכולים להכתים שיניים מכיוון ששניהם מכילים טאנינים (סוג של פוליפנול), התרכובות האחראיות לשינוי צבע השיניים. אך אפקט השיניים הצהובות של קפה קר עדיין קל יותר מקפה רגיל מכיוון שהוא מכיל פחות טאנינים.

כמו כן, רוב הקפה הקר מוגש עם קש. שתייה עם קש תמעיט במגע ישיר בין הקפה לשיניים, מה שיעזור להפחית את ההשפעה החומצית של המשקה שמכתים את השיניים. כתוצאה מכך, השיניים יכולות להישאר לבנות ומטופחות.

קפה קר עדיף על קפה חם, אבל …

קפה אייס הוא הבחירה המועדפת על אנשים רבים להרוות את צמאונם, מכיוון שהוא לא רק טרי יותר אלא גם מגיע עם מגוון טעמים נוספים וריאציות בדרך ההגשה.

עם זאת, אל תהיו שאננים בקלות עם הסירופ הצבעוני ומתיקות הקצפת שמעטרת את הקפה האייס שלכם. תוספות יצירתיות מסוג זה יכפילו את הערך התזונתי והקלוריות של קפה שחור, שהיה אפס.

שלא לדבר על כך, בדרך כלל מוגש קפה קר במיכל גדול יותר מכוסות קפה חמות. היתרונות של הקפה לא יורגש על ידי הגוף אם אתם צורכים אותו בצורה כזו מכיוון שהסיכונים הבריאותיים של קלוריות נוספות וסוכר יעלו על היתרונות האמיתיים של הקפה.

כדי להצליח להשיג את כל היתרונות של שתיית קפה בצורה מיטבית ככל האפשר, כדאי לבחור בקפה שחור ללא סוכר וממתיקים אחרים. בין אם זה בגרסת הקרח או בליווי אדים חמים. אתה גם עדיין צריך לשים לב למנת הקפה היומית שלך כל יום. הסיבה היא, שתיית קפה יכולה למעשה להיות נשק לבריאותכם.

איקס