ויטמין k1 וויטמין k2, אותו דבר

אולי רבים כבר מכירים ויודעים ויטמין K. מה לגבי ויטמינים K1 ו- K2? כן, מתברר כי ויטמין K1 וויטמין K2 הם צורות אחרות של ויטמין זה. למרות שהיתרונות אינם שונים בהרבה, לוויטמין K1 ולוויטמין K2 יש גם כמה הבדלים שעליך לדעת. משהו, הא? להלן ההסבר המלא.

מהם ויטמין K1 וויטמין K2?

ויטמין K הוא ויטמין מסיס בשומן. ויטמין K מורכב ממספר סוגים אך הנפוץ ביותר בתזונה האנושית הם ויטמין K1 וויטמין K2. למרות שהם מגיעים מאותה צורה של ויטמין, ישנם כמה הבדלים בין השניים.

ויטמין K1

ויטמין K1 הוא צורה נוספת של ויטמין K המכונה פילוקינון. המקור העיקרי לויטמין K1 הוא מזון צמחי כמו ירקות ירוקים. מתוך הצריכה הכוללת של ויטמין K הנצרך על ידי בני אדם, יש בו לפחות 75 עד 90 אחוזים מוויטמין K1.

להלן התוכן של ויטמין K1 בכל 230 גרם של ירקות מבושלים, כולל:

• קייל: 1,062 מק"ג
• תרד: 889 מק"ג
• ירקות לפת: 529 מק"ג
• ברוקולי: 220 מק"ג
• כרוב: 218 מק"ג

ויטמין K2

שם נוסף לוויטמין K2 הוא מנאקינונים. השונה מוויטמין K1, מקורות לויטמין K2 הם מזון מותסס ומוצרים מן החי. זה אפילו ידוע כי ויטמין זה מיוצר על ידי חיידקי מעיים בגופך.

למעשה, מקורות המזון של ויטמין K2 הם די מגוונים, תלוי בתתי הסוגים. ויטמין K2 תת-סוג MK-4 נמצא במוצרים רבים מן החי כגון עוף, חלמונים וחמאה.

תת-סוג זה של ויטמין K2 אינו מיוצר על ידי חיידקים כלל. בינתיים, תת-הסוגים של ויטמין K2 MK-5 ל- MK-15 מיוצרים בעיקר על ידי חיידקים וניתן למצוא אותם במזונות מותססים.

להלן התוכן של ויטמין K2 בכל 100 גרם מזון, כולל:

• גבינה קשה: 76 מק"ג
• רגלי עוף וירכיים: 60 מק"ג
• גבינה רכה: 57 מק"ג
• חלמון ביצה: 32 מק"ג

ויטמינים K1 ו- K2 נספגים בדרכים שונות

התפקיד העיקרי של כל סוגי ויטמין K הוא להפעיל חלבונים הממלאים תפקיד בקרישת הדם, שמירה על עצמות בריאות ומניעת מחלות לב. עם זאת, אם אתה מתעמק יותר, לכל ויטמין K תפקיד שונה בגוף, כולל ויטמינים K1 ו- K2. כך, גם תהליך הקליטה יהיה שונה.

ספיגת ויטמין K1 היא כ -10 אחוזים מכמות הויטמינים הכוללת במזון. בינתיים, ספיגת ויטמין K2 עצמה אינה ידועה בוודאות עד כה.

עם זאת, מומחים מאמינים כי ויטמין K2 נספג טוב יותר בגוף מכיוון שהוא נמצא במזונות רבים המכילים שומן. הסיבה היא, וויטמין K הוא ויטמין מסיס בשומן, כך שספיגתו תהיה טובה יותר כאשר הוא נצרך עם מזון שומני.

בנוסף, לוויטמין K2 שרשרת צד ארוכה יותר בהשוואה לוויטמין K1. זו הסיבה שויטמין K2 יכול לזרום זמן רב יותר בדם למשך ימים, ואילו ויטמין K1 בדם מספר שעות בלבד.

מחזור זה ארוך יותר מאפשר להשתמש בוויטמין K2 יותר על ידי רקמות הגוף. בינתיים, ויטמין K1 מוזרם ישירות ומתעכל על ידי הכבד.

היתרונות של ויטמינים K1 ו- K2

בעיקרון, גם ויטמין K1 וגם ויטמין K2 מספקים את אותם היתרונות לבריאות הגוף. עם זאת, לכל ויטמין יש יתרון בולט יותר מהויטמין האחר.

1. קרישי דם

היתרון העיקרי של ויטמין K הוא בכך שהוא מאיץ את תהליך קרישת הדם. בין הסוגים הרבים של ויטמין K, ויטמין K2 משפיע יותר על קרישת הדם.

זה הוכח על ידי מחקר שהראה כי צריכת מנה אחת של נאטו העשירה בוויטמין K2 יכולה להאיץ את קרישת הדם עד ארבעה ימים. השפעה זו נחשבת לגדולה בהרבה מצריכת מזונות עתירי ויטמין K1.

2. שמרו על עצמות בריאות

צריכת ויטמין K בגוף יכולה להפעיל את החלבון הדרוש לצמיחת העצם ולהתפתחותה.

על פי דיווח של Healthline, מחקר מצא כי תוספת של תת-סוג ויטמין K2 MK-4 יכולה להפחית ביעילות את הסיכון לשברים. עם זאת, עדיין יש צורך במחקרים נוספים כדי לגלות איזה מהם חזק יותר בין ויטמינים K1 ו- K2 לבריאות העצם.

3. למנוע מחלות לב

מלבד קרישת דם ועצמות בריאות, ויטמין K ממלא תפקיד חשוב גם במניעת מחלות לב. ויטמין K יכול להפעיל חלבון המסייע במניעת הצטברות סידן בעורקים.

הסיבה היא, הצטברות סידן זו יכולה ליצור רובד אשר סותם את כלי הדם. כתוצאה מכך, הדבר יכול להגביר את הסיכון למחלות לב.

מספר מחקרים הראו כי ויטמין K2 הוא ויטמין טוב להפחתת הצטברות הסידן ולהורדת הסיכון למחלות לב. עם זאת, מחקרים אחרים באיכות גבוהה יותר הוכיחו כי גם ויטמין K1 וגם ויטמין K2 (במיוחד MK-7) מועילים באותה מידה לשמירה על בריאות הלב. מסיבה זו, עדיין יש צורך במחקר נוסף כדי להוכיח זאת.

מה כמות הצריכה היומית של ויטמין K1 וויטמין K2 בגוף?

בהתייחס לשיעור התזונה הראויה (RDA) של משרד הבריאות של הרפובליקה של אינדונזיה, הצריכה היומית המומלצת לוויטמין K המבוססת אך ורק על ויטמין K1 היא 55 מיקרוגרם ליום לנשים בוגרות ו -65 מיקרוגרם לגברים מבוגרים.

תוכלו לענות על צרכים אלה על ידי אכילת מנה אחת של תרד וחביתה או חצי מנת ברוקולי לארוחת הערב. השלם את הדיאטה שלך עם חלמון ביצה או שמן זית, מכיוון ששני מרכיבי המזון הללו יכולים לעזור להאיץ את ספיגת ויטמין K בגוף.

עד כה, אין המלצות ספציפיות לגבי כמות צריכת ויטמין K2 הדרושה לגוף. הדבר החשוב ביותר הוא לשלב את הדיאטה שלך עם מקורות של ויטמין K1 וויטמין K2 כדי לאזן את הצרכים התזונתיים שלך.

איקס