היתרונות של אכילת שוקולד לארוחת הבוקר & bull; שלום בריא

תפריט ארוחת הבוקר האידיאלי לרוב אינו מכיל שוקולד. אפילו שוקולד אינו המרכיב העיקרי בתפריט ארוחת הבוקר האינדונזי האופייני, שמורכב אגב מאורז ותוספות מלוחות שונות. אבל מה רע בלפרוץ את המסורת מדי פעם למשהו חדש, שלא לדבר על להוכיח שהוא בריא?

כן, מספר מחקרים מדעיים מספקים סיבות חזקות מדוע שוקולד יכול להיות חלק מתפריט ארוחת בוקר טעים ובריא.

שוקולד עוזר בשיפור חדות המוח

התרגלות לאכילת שוקולד, במיוחד בבוקר בארוחת הבוקר, מדווחת כמועילה לעבודה חלקה של המוח. כדי להיות מסוגל לעבוד בצורה אופטימלית, החלק במוח שלך המשמש לעבודה רציפה ידרוש יותר דלק. המשמעות היא שככל שאספקת דם טרי למוח תהיה חלקה יותר, כך תגדל הפעילות הנוירולוגית במוח.

דיווח ממגזין בוסטון, דר. פרזנה סורונד, מנהיג מחקר ונוירולוג בבית החולים בריגהאם ונשים ועוזר פרופסור לנוירולוגיה בבית הספר לרפואה של הרווארד, אמר כי שוקולד מגביר את אספקת הדם למוח, במיוחד אצל אנשים עם זרימת דם לקויה.

סורונד וצוות מחקר משותף מבית הספר לרפואה של הרווארד ובית החולים בריגהאם ונשים חקרו את היתרונות הבריאותיים של פלבנולים, תרכובות טבעיות נוגדות חמצון שנמצאות בשוקולד והשפעותיהם על לחץ הדם. פלוונולים בתהליך יוצרים כימיקל הנקרא תחמוצת החנקן כאשר הוא נספג בדם. הוכח כי תחמוצת החנקן מרגיעה את כלי הדם.

ישנן תרופות רבות ללחץ דם הפועלות להשפיע על רמות תחמוצת החנקן בדם, כך שחוקרים חושדים מאוד כי לפלאוונולים עשויה להיות השפעה רפואית דומה. בהתבסס על מחקר זה, רופאים רבים בארצות הברית החלו לרשום אבקת קקאו למטופליהם בסיכון ליתר לחץ דם מכיוון שהוכח כי קקאו מפחית את הסיכון למחלות לב על ידי הפחתת לחץ הדם.

קרא גם: 12 מזונות שיכולים להוריד את לחץ הדם

מחקרו של סורונד וצוותו הגיע מאוחר יותר למסקנה שצריכה קבועה של קקאו, הצורה הטהורה ביותר של שוקולד, יכולה לשפר את התפקוד הקוגניטיבי של המוח: שיפור של עד 30 אחוז בחדות הזיכרון ובמיומנויות החשיבה בקרב נבדקים עם זרימת דם לקויה למוח לאחר 30 יום של המשך לצרוך כוס משקה רגילה שוקולד חם פעמיים ביום - בוקר ולילה לפני השינה.

ארוחת בוקר שוקולד עוזרת לכם לרדת במשקל

לא רק שארוחת בוקר שוקולד מועילה לערנות מוחית, אלא שהבחור השחור והמתוק הזה עשוי להיות יעיל גם בדיכוי התיאבון והרגלי אכילה רעים אחרים לאורך כל היום.

כדי להוכיח זאת, צוות מחקר מאוניברסיטת תל אביב ערך מחקר מעמיק של 32 שבועות על אנשים שסבלו מהשמנת יתר קלינית ומצא כי אלו שכללו שוקולד (עוגה, עוגיות או חטיפים) כחלק מתפריט ארוחת הבוקר שלהם עם 600 קלוריות. הפחיתו בממוצע 18 קילוגרמים יותר מאלו שאכלו ארוחת בוקר דלת פחמימות קטנה יותר, 300 קלוריות - למרות ששתי הקבוצות צרכו את אותו סך כל הקלוריות היומיות (1,600 לגברים, 1,400 לנשים).

קרא גם: כמה קלוריות מינימליות עליך לפגוש כשאתה דיאטה?

מעניין שתפריט ארוחת בוקר מלא, כולל חלבון, פחמימות ושוקולד, עוזר לך לרדת במשקל ולשמור עליו זמן רב יותר. לא רק שיישאר לכם יותר זמן לשרוף קלוריות מארוחת הבוקר המלאה (והמשביעה) הזו, אלא שהיא גם יכולה לדכא את הדחף לנשנש חטיפי קלוריות ריקים לאורך כל היום.

אנג'לה ג'ין, דיאטנית רשומה מטעם האקדמיה לתזונה ודיאטה, כפי שצוטטה מתוך עצמי, מסכימה עם תוצאות המחקר הנ"ל ומסבירה עוד כי המפתח האמיתי לתזונה בריאה אינו בקשת רעב בבוקר. ארוחת הבוקר היא תפריט "לשבור את הצום" אחרי לילה ארוך ללא שינה. המשמעות היא שהגוף הופך להיות לא פעיל במשך כל הלילה, ולכן הארוחה הראשונה של הבוקר היא הדלק החיוני להחייאת מנוע מת. ג'ין ממשיך, כדי שלא תסבול מרסק סוכר, המכונה גם דוקרני אנרגיה קצרים שגורמים לך לאט לאט, הקפד להוסיף לחלבון ו / או שומנים בריאים לצלחת ארוחת הערב שלך.

קרא גם: מתכונים לעוגת שוקולד בריאה לחולי סוכרת

רוצים ארוחת בוקר שוקולד בריאה אבל לא יודעים מה לעשות איתה? עיין ברשימת המתכונים המומלצים להלן לקבלת השראה.

מתכון לפנקייק שוקולד צ'יפס לארוחת הבוקר

• זמן הכנה: 20 דקות
• מנות: 2-3 אנשים

מה אתה צריך:

• 65 גרם קמח מלא
• 63 גרם קמח לכל מטרה
• 2 כפיות אבקת אפייה
• 1/4 כפית מלח
• 125 גרם רוטב תפוחים לא ממותק
• 250 מ"ל חלב לבן דל שומן
• 3 חלבונים
• 2 כפית שמן צמחי
• 1 כפית תמצית וניל
• 50 גרם שוקולד צ'יפס
• דבש טבעי, לפי הטעם לציפוי

איך להכין:

1. בקערה גדולה מערבבים יחד עד לקבלת מרקם חלק: קמח חיטה, קמח חיטה, אבקת אפייה ומלח.
2. מערבבים היטב במיכל נפרד: רסק תפוחים, חלב שקדים, חלבון ביצה, שמן ווניל. נכנסים לתערובת הקמח, מערבבים בעדינות.
3. מחממים את הטפלון על אש בינונית. זרוק מעט שמן לציפוי המשטח כך שהוא לא יהיה דביק. בעזרת מצקת כפית את בלילת הפנקייק לפי הטעם, שפכו אותה לטפלון. מפזרים שוקולד צ'יפס מעל. מבשלים עד שהבועות הקטנות על פני הלביבות מפוזרות באופן אחיד, למשך 1.5 דקות. הופכים את הלביבות ומבשלים בצד השני, מבשלים עד 1.5 דקות. מעלית
4. חזור על הפעולה עד שארית בלילת הפנקייק.
5. להגשה מסדרים שתיים-שלוש לביבות על צלחת הגשה ויוצקים עליהן מעט דבש.

איקס