אוכל מטוגן גורם לכאבי ראש? זה ההסבר הרפואי

אוכל מטוגן הוא חטיף אחר הצהריים המועדף על מיליון חסידים, במיוחד כאשר אוכלים אותו חם. עם זאת, עליכם כבר לדעת היטב על הסיכונים לטווח הארוך של אכילת מזון מטוגן ושומני. ככל שאוכלים אוכלים יותר מטוגנים, כך עולה הסיכון לחלות בסוכרת, מחלות לב, השמנת יתר והשמנה. כעת, לעתים קרובות ניתן להתעלם מתופעת לוואי קצרת טווח של מאכלים מטוגנים אלה: כאבי ראש.

כן. מבלי להבין זאת, אוכל מטוגן יכול להיות הגורם לכאבי הראש שאתה מתלונן עליהם לעתים קרובות. כיצד ייתכן?

מזונות מטוגנים ושמנים מכילים שומני טרנס

השמן המשמש לטיגון מהווה מקור לשומני טרנס המיוצרים מהמימן שמן צמחי. הידרוגנציה גורמת למזון להימשך זמן רב יותר. מעניין שסוג שומן זה יכול לגרום למוצרי מזון לטעם טוב יותר.

למעשה, שומני טרנס כלולים כשומנים רעים המגבירים את רמות הכולסטרול בדם. הצטברות רובד הכולסטרול עקב שומני טרנס יכולה לגרום לחסימה בעורקים (כלי הדם העיקריים המובילים את זרימת הדם ללב).

אם העורקים נחסמים, האיברים החיוניים בגוף אינם מקבלים דם מחומצן כמקור האנרגיה שלהם, כולל המוח. כאשר העצבים במוח אינם מקבלים חמצן, יש תחושה של סחרחורת, סיבוב ראש וכאבי ראש.

בנוסף, כולסטרול רע בשומני טרנס יכול גם להחמיר את מצבו של מי שיש לו יתר לחץ דם. כאשר הסימפטומים של יתר לחץ דם מחמירים, אתה עלול לחוות כאבי ראש בלתי נסבלים לאחר שאכלת יותר מדי אוכל שמן.

אכילה של מזונות שמנים בעיקר מעלה את הסיכון למחלות לב

הצטברות של רובד כולסטרול לטווח ארוך גורמת ללב לעבוד קשה יותר לשאיבת הדם בגוף. זה יכול להגדיל את הסיכון למחלות לב שונות, כגון הפרעות קצב ואי ספיקת לב. הסיכון לשבץ מוחי יכול לעלות גם כתוצאה מאכילת מזון מטוגן בעיקר. שלוש המחלות הקשות הללו מאופיינות בכאב ראש נוראי ובתחושת סחרחורת. ההבדל הוא, שהתסמינים של כאבי ראש, סימן למחלות לב ושבץ מוחי, אינם מתרחשים מיד לאחר האכילה.

אל תאכלו יותר מדי מטוגנים

לכן, הימנע מצריכת שומני טרנס על ידי הימנעות ממאכלים מטוגנים עתירי שומן כדי לסייע בהורדת לחץ הדם ורמות הכולסטרול.

ניתן למצוא שומני טרנס מלאכותיים גם במזונות רבים אחרים, כולל:

• ביסקוויטים
• מזון קפוא מעובד מוכן לשימוש
• חטיפים (כמו צ'יפס תפוחי אדמה ושבבים אחרים)
• מטוגן
• מזון מהיר (עוף מטוגן, צ'יפס, המבורגר)
• קרם קפה
• מרגרינה
• הִתקַצְרוּת

מינהל המזון והתרופות (FDA) קובע כי יש לצרוך שומני טרנס לא יותר מאחוז אחד מהקלוריות היומיות בכל יום. שמני זית וקנולה הם אלטרנטיבות נהדרות לשמנים צמחיים מוקשים.

הגדל במקום זאת את צריכת הפירות, הירקות, הדגנים המלאים, מוצרי חלב דלי שומן, עופות, דגים ואגוזים. כמו כן, הגבילו את צריכת הבשר האדום, המזונות והמשקאות המכילים הרבה סוכר. אל תשכח להרגיל לקרוא את תווית הערך של מידע תזונתי בכל מזון ארוז שאתה קונה.

איקס