עלי סטיביה, ממתיק טבעי, תחליף סוכר אפס קלוריות

אנשים רבים הבינו שצריכת סוכר עודפת תפגע בבריאותם. אחד מהם, אתה עלול להיות בסיכון לפתח סוכרת בגלל רמות גבוהות של סוכר בדם כל הזמן. לכן, מעבר לממתיקים טבעיים בריאים יותר כמו סטיביה (שמקורם בעלים של סטיביה) יכול להיות חלופה. מה היתרונות של סטיביה כך שעדיף לבחור כממתיק במקום סוכר?

עלי סטיביה יכולים לשמש כממתיק

סטיביה הוא השם הפופולרי לרכיב שמקורו בצמחסטיביה רבאודיאנה. צמח עליםסטיביה רבאודיאנה זה היה בשימוש נרחב על ידי אנשים באזור פרגוואי וברזיל מאז העבר. עם זאת, השימוש בסטיביה כממתיק זכה להכרה רחבה רק לאחר ש"התגלה "והוצג על ידי הבוטנאי אנטוניו ברטוני בשנת 1887.

עלים אלה מכילים תרכובות בעלות טעם מתוק מאוד, כגון סטביוסיידוהצגה חוזרת. כאשר מעבדים אותו לממתיק, רמת המתיקות גבוהה מאוד, אפילו פי 50-350 מכמות הסוכר. בנוסף, בממתיק זה אפס קלוריות ומעט מאוד פחמימות. לכן, ממתיק אחד זה הוא התחליף הסוכר המתאים לאנשים בסוכרת.

השימוש בעלים של סטיביה כממתיק נעשה שימוש נרחב במדינות שונות כולל יפן, קוריאה, סין, דרום מזרח אסיה ודרום אמריקה. השימוש בממתיקים מצמח טבעי זה משתנה גם במגוון רחב של מוצרים ממשקאות, ממתקים, ירקות כבושים ועד מוצרי פירות ים.

צמח זה נחשב כמקור בריא יותר של ממתיקים להחלפת סוכר וממתיקים מלאכותיים, כמו סכרין ואספרטיים.

היתרונות של עלי סטיביה על סוכר

להלן יתרונות שיכולים להסביר את היתרונות של סטיביה כממתיק בריא יותר מסוכר:

1. הממתיק הנכון לסוכרת

נראה כי סוכר ומזונות מתוקים הם האויבים הגדולים ביותר עבור אנשים הסובלים מסוכרת. עם זאת, הפעם אלו מכם הסובלים מסוכרת עדיין יכולים לחוש בחזרה לאכילת מזון מתוק באמצעות ממתיקים של סטיביה.

ממתיק זה שמקורו בתמצית עלי סטיביה נחשב בטוח יותר עבור חולי סוכרת מכיוון שהוא אינו מעלה את רמות הסוכר בדם.

בדרום אמריקה, תמצית צמחים זו משמשת זה מכבר כתחליף סוכר לחולי סוכרת.

2. דל קלוריות

משקל גוף מוגזם נגרם למעשה מצריכת מזונות עם קלוריות ותכולת סוכר גבוהה. לכן, אם אתם מרבים לאכול מאכלים מתוקים, משקלכם יכול גם לעלות במהירות.

ובכן, בממתיק המופק מעלי סטיביה יש אפס קלוריות ולכן הוא בטוח יותר עבור אלה מכם הסוכרתיים ורוצים לשמור על משקלכם.

3. טוב ללחץ דם

לא רק שזה חלופה לשליטה על רמת הסוכר בדם, סוג זה של ממתיק טבעי מיועד גם ללחץ הדם שלך. סטיביה שימושית גם בהפחתת הסיכון ליתר לחץ דם.

זה מוזכר במחקר שפורסם בכתב העת טיפולים קליניים, שבוצע במשך שנתיים. מחקר זה מדגים את היתרונות של המתחםסטביוסייד שמופק מעלי סטיביה יש פוטנציאל להפחית את לחץ הדם אצל אנשים עם יתר לחץ דם.

עם זאת, עדיין יש צורך בבדיקות נוספות כדי לחקור את היתרונות של תמצית עלה סטיביה זו מבחינת הורדת לחץ הדם.

4. בטוח לילדים

מרבית מקרי ההשמנה בילדים נגרמים על ידי צריכת מזון בלתי מבוקרת, במיוחד אלה עתירי קלוריות וסוכר. ילדים בדרך כלל אוהבים מאכלים מתוקים. זה אחד הגורמים שגורמים להם להמשיך ולעלות במשקל.

אם לא מטפלים בילדים שמנים יש סיכוי גבוה יותר לפתח מחלות כרוניות בבגרותם. כדי למנוע זאת, ממתיקים כמו סטיביה יכולים לשמש כתחליף סוכר לילדים.

לגבי החשש אם ממתיק זה בטוח לצריכה על ידי ילדים או לא, מינהל המזון והתרופות (FDA) - או ארגון שווה ערך ל- POM באינדונזיה - הצהיר כי ממתיק זה בטוח לצריכה על ידי כל האנשים, כולל ילדים, נשים בהריון ואמהות מניקות.

חוסר ממתיקים של סטיביה

מחקרים על היתרונות הבריאותיים הפוטנציאליים של ממתיקים המופקים מעלי סטיביה עדיין בעיצומם.

הסיבה לכך היא שעדיין ישנם מספר סיכונים בריאותיים העלולים לנבוע מצריכת ממתיק זה. לכן, אתה עדיין צריך להיות מודע לחלק מהדברים האלה כאשר אתה משתמש בו כממתיק במקום סוכר.

1. צריכת מזון של מזון עתיר קלוריות

מחקר מכתבי עת אפטימה שמעיד על צריכת המתחם סטביוסייד עד 1,500 מ"ג ליום הוא בטוח ואינו גורם לתופעות לוואי משמעותיות.

במחקר זה נמצא גם כי מזונות העשויים מממתיקים של סטיביה לא שינו את הרגלי האכילה. למרות היותם דלים בקלוריות, המשתתפים שאכלו מזונות ממתיק זה לא אכלו יתר על המידה בארוחה הבאה שלהם.

עם זאת, היתרונות הבריאותיים של ממתיק זה עדיין דורשים בדיקה קלינית של חוקרים אחרים וכן מחקר מעמיק יותר.

עדיין קיימת אפשרות למישהו לצרוך עודף קלוריות בגלל הממתיק מעלי סטיביה שאין להם ערך קלורי גבוה. במקום לרדת במשקל, צריכה של ממתיקים שאינם קלוריים יכולה להוביל לעלייה במשקל.

2. לא ממתיק טבעי לחלוטין

רבים חושבים שהממתיקים הלא קלוריים המשמשים כיום מגיעים ישירות מהעלים. למעשה, ה- FDA שהוציא הצהרה כי סטיביה בטוח עד כה מאפשר רק את השימוש שעבר תהליך זיקוק.

אכילה ישירה של העלים מזיקה לתפקוד הכליות, למערכת הרבייה ולבריאות הלב.

המשמעות היא שסטיביה הבטוחה לצריכה אינה עוד מרכיב טבעי, אלא טוהרה באמצעות כימיקלים אחרים (סטיבולי גליקוזידים), כגון סוכר שמקורו בסלק סוכר או קנה סוכר.

3. השפעות התמכרות

בהתחשב ביתרונות הבריאותיים הפוטנציאליים של סטיביה, אין שום דבר רע בהפיכתה לתחליף סוכר. עם זאת, אתה עדיין צריך לנהל את צריכת המזון שלך כראוי, במיוחד בהגבלת הצריכה היומית שלך של ממתיק זה.

הסיבה היא שלסטיביה שעוברת תהליך זיקוק כימי יש גם אותה השפעה ממכרת כמו לממתיקי מזון רגילים כמו סוכרוז.

אם אתם צורכים יותר מדי מממתיק זה, יתכן כי אתם יכולים להיות בסיכון גבוה יותר להשמנת יתר (השמנת יתר) ולסוכרת על ידי צריכת סוכר רגיל מדי.

עם יתרונות אלה ניתן להשתמש בסטיביה כתחליף לסוכר יומי אשר יכול להפחית את הסיכון לבעיות בריאות הנגרמות כתוצאה מעלייה ברמת הסוכר בדם, כגון היפרגליקמיה או טרום סוכרת.

אם השימוש בו מלווה באימוץ תזונה בריאה ואורח חיים פעיל, ניתן גם למנוע סוכרת, במיוחד סוכרת מסוג 2.

איקס