תוכן עניינים:
עוף וברווז הם שני סוגים של בעלי חיים שהבשר שלהם מעובד לרוב למאכלים שונים באינדונזיה. עם זאת, האם ניסיתם פעם לאכול בשר אווז? כן, החיה הלבנה פרווה במבט אחד נראית כמו ברווז, פשוט צורת גופה גדולה יותר והצוואר ארוך יותר. אל תטעו, סוג בשר זה גם מזין ויש לו יתרונות רבים לגוף, אתם יודעים!
התוכן התזונתי של בשר אווז
בדומה לבשר עוף וברווז, בשר אווז הוא גם מקור טוב לחלבון לגוף. על פי נתוני הרכב המזון האינדונזי של משרד הבריאות האינדונזי, כל 100 גרם בשר אווז מכיל 349 קלוריות, 16.4 גרם חלבון ו- 31.5 גרם שומן.
כמות זו אינה שונה בהרבה מבשר ברווז. באותה כמות, בשר ברווז מכיל 321 קלוריות, 16 גרם חלבון ו- 28.6 גרם שומן.
נראה שתכולת החלבון בבשר האווז היא מעט יותר מאשר בברווזים. חלבון זה שימושי להחלפת רקמת גוף פגועה ובמקביל להגברת החסינות.
אם בוחנים אותו לעומק יותר, בשר בעלי חיים זה מכיל גם ויטמינים ומינרלים שונים הטובים לגוף. ביניהם:
- 15 מ"ג סידן
- 188 זרחן
- 1.8 מ"ג ברזל
- 71 מ"ג נתרן
- 273 מק"ג ויטמין A
- 0.1 מ"ג ויטמין B1
- 0.24 מ"ג ויטמין B2
- 7.1 מ"ג ויטמין B3
היתרונות הבריאותיים של בשר אווז
עכשיו, אתה לא צריך עוד להסס לאכול בשר מהאווז הזה. אבל השאלה הבאה היא האם זה בטוח לאכול?
כמובן שבשר אווז בטוח לצריכה. למעשה, דר. אגניסקה אורקוש ומומחים מאוניברסיטת כלכלה בוורוצלב, פולין, גילו כי אווזים מכילים חומצות שומן טובות ובריאות בהרבה מסוגים אחרים של עופות.
לדברי ד"ר Agnieszka Orkusz, בשר אווז מכיל 70 אחוז חומצות שומן ו 23 אחוז חלבון יותר משאר סוגי הבשר. אחד הסוגים הנפוצים ביותר של חומצות שומן הוא חומצה אולאית.
כמות החומצה האולאנית אף מדורגת כשווה ערך לחומצה אולאית בשמן זית. מסיבה זו, מבנה בשר האווז מוערך כמעט כמו שמן זית.
שמן זית עצמו הוכח כמועיל לשמירה על בריאות הלב. מכיוון שמבנה בשר האווז דומה לשמן זית, מומחים מאמינים כי אכילת בשר אווז יכולה גם למנוע מחלות לב.
איקס
