פירות מסוכרים הם למעשה אוכל בריא, נכון?

כדי לקבל את התוכן התזונתי של הפירות, כעת ישנם סוגים שונים של תכשירי פרי המרעננים גם הם. אחד מהם הוא פירות מסוכרים שאנשים רבים אוהבים. למרות שהוא מציע רעננות וטעם טעים כאשר הוא נצרך, האם פרי מסוכר זה טוב לבריאות הגוף? יאללה, ראה את הסקירה המלאה למטה.

מה הדרך להכין פירות מסוכרים?

מהשם, כמובן, אתם כבר יודעים שפירות מסוכרים מגיעים מפירות שמקבלים ממתיק נוסף. כמעט כל סוגי הפירות ניתנים לעיבוד לממתקים רטובים או יבשים, אך הפרי שנבחר בהחלט אינו שרירותי.

בדרך כלל הפרי המשמש כחומר הגלם העיקרי להכנת ממתקים הוא פרי בשל, אך עדיין קשה מספיק ולא מעוות פיזית. חיי המדף של הממתקים תלויים מאוד בריכוז של תוספת הסוכר. הסיבה לכך היא שתכולת הסוכר קובעת כי ניתן לאחסן את הממתקים לפרק זמן ארוך יחסית.

למרות שהתווסף סוכר, פירות מסוכרים עדיין דורשים חומרים משמרים כדי למנוע את ריקבון הפירות. החומרים המשמשים כוללים נתרן בנזואט או נתרן מטא-ביסולפיט. תכולת הסולפיט משמשת לשימור ולהדחה הַשׁחָמָה aka השחמה המתרחשת בדרך כלל בפירות ספוגים בסוכר.

להכנת ממתקים מפריחים את הפירות שיש לסוכרים עם תמיסת סוכר של 40 אחוז. לאחר ערבוב אחיד מוסיפים את התמיסה מעט מלח וחומר משמר בכדי להוסיף תחושה פריכה לממתקים. לאחר מכן מחממים את התמיסה המסוכרת לרתיחה עד שהפירות מבושלים למחצה.

לאחר ניקוז הממתקים החצי אפויים, מוסיפים את תמצית הווניל לשאריות המים כדי להריח את הפירות המסוכרים. יתר על כן, הפירות שנוקזו יוחזרו ויניחו לעמוד בן לילה. ואז הפירות המסוכרים מוכנים לצריכה.

התוכן התזונתי של פירות מסוכרים

כידוע, פירות מכילים חומרים מזינים, מינרלים וקלוריות הטובים לגוף. עם זאת, חלק מהתוכן התזונתי יהיה אבד או הצטמצם עקב עיבוד, כולל כשהופכים אותם לממתקים.

במנה אחת של מסוכרים במשקל 21 גרם, פירות מסוכרים מכילים 83 קילוקאלוריות; 0.04 גרם שומן; 20.58 גרם פחמימות; 13.21 גרם סוכר; ו 8 מיליגרם נתרן. כשמחושבים כמכלול, ממתקים מכילים כמעט 100 אחוז פחמימות במנה אחת.

כפי שהוסבר בעבר, עיבוד ממתקים משתמש בסוכר המתפקד כחומר משמר וממתיק. כמות הסוכר בשימוש משתנה, בממוצע נדרשים 200 ק"ג סוכר מגורען כדי לייצר 500 עד 800 ק"ג ממתקים. צרכי הסוכר נקבעים על פי טעמו של הפרי שהוא חומר הגלם. אם הפרי מתוק, אזי הצורך בסוכר הוא בהחלט לא פחות מפירות מתוקים.

היזהר, תכולת הסוכר בפירות מסוכרים אינה טובה לבריאותך

אם לשפוט לפי תהליך הייצור והתוכן התזונתי, ממתקים הם אוכלים עתירי סוכר. משמעות הדבר היא שאם אתם אוכלים פירות מסוכרים לעיתים קרובות מדי, אתם מכניסים הרבה סוכר לגוף. זה כמובן יכול לגרום לעליית סוכר בדם ולסכן את בריאות גופך.

צריכת יתר של סוכר עלולה לשבש את מערכת חילוף החומרים בגוף ולהשפיע על המחלה. בדיווחים מדף Healthline, סוכרים שנוספו (כמו סוכרוז וסירופ תירס עתיר פרוקטוז) מכילים מספר קלוריות ללא חומרים מזינים חשובים אחרים (ולכן הם נקראים גם קלוריות ריקות). לכן, אתה צובר רק קלוריות בגוף מבלי לקבל את היתרונות התזונתיים.

צריכת יתר של סוכר בגוף עלולה לגרום לך לבעיות בשיניים ובפה, סוכרת, עמידות לאינסולין, השמנת יתר, ובסכנה למחלות לב. לכן, כדאי להימנע מצריכה מוגזמת של פירות מסוכרים כדי שהסוכר בדם יישאר יציב.

איקס